Конзерве краставци са кечапом

Конзерве краставци са кечап чили

На први поглед идеја о очувању краставаца са кечапом чини се апсурдном, али се у ствари испоставља веома укусно. Да затворимо лименке од четири литра краставаца, требају нам такви састојци:

• 
  краставци
• 
  грах паприка - 32 комада (или 16 црног грашка)
• 
  листови црне рибизле - 12-16 комада
• 
  корен хрена - 8-12 комада
• 
  лијев лист - 4-8 комада
• 
  сенфа у праху - 2 кашичице
• 
  зелене коперке

• 
  вода - 5 чаша
• 
  кетцхуп цхили - 1 паковање (200 грама)
• 
  шећер - 1 стакло
• 
  сирће - 1 стакло
• 
  соли - 2 кашике (са малим слајдером)

За конзервирање је боље изабрати малукраставци. У екстремним случајевима, пре конзерва можете их пресеци на неколико делова. Краставац пажљиво мине. На дну припремљених лименки поставите мирисни или црни бибер, лист лука, сув сенф, зеленило копра, крушке раја и листове црне рибизле. На листи састојака, износ се даје на основу четири банке, тако да свака четвртина иде од одређеног износа. Ширите зачине, попуните тегле краставцима.

Сада припремамо попуну. Вода прелије у посуду, додати сирће, кечап, сол и шећер. Донесите до вреле и сипајте на обале. Ако није довољно залијевање, можете додати обичне воде за квару у лименке (само у овом случају важно је осигурати да у сваком лонцу однос воде и влаге буде исти). Стерилизујте тегле на ниске врућине десет минута након кључања воде, а затим оборите.

Маринирани краставци са кечапом

Печени краставци куван по овом рецепту показују да су умерено слатки, умерено слани, умерено оштри, густи и крхки. Савршена снацк! За припрему 4 литре лименке краставаца требаће нам:

• 
  краставци
  "Букет" зеленила за конзервирање
• 
  бели лук - 12-20 зубаца
• 
  слатка паприка

• 
  вода - 3 литра
• 
  сирће - 200 милилитара
• 
  шећер - 1 стакло
• 
  кечап чили - 6 кашика
• 
  соли - 2 кашике (са слајдером)

Банке пажљиво пере, на дну ширимо зеленилоиз "буке" (копер, листови вишње, рибизла, хрена итд.). Краставци су моји, одсећу савете и чврсто стављају у тегле. У свакој тегли смо ставили 3-5 печених каранфила од белог лука и неколико грашка слатког бибера.

Вода се доводи до цурења, улијевање вреле воде на краставцеи оставите пет минута. После тога, испразните воду из канистера назад у посуду, додајте још 100 милилитара и поново доведите до цурења. Опет, сипајте краставце са кључаном водом пет минута. Поново просијте воду у посуду (запремина треба да буде једнака три литре, ако је потребно, можете додати или додати мало воде).

Додати у водени сирће, кечап, сол, шећер,Дајте маринаду до вреле и попуните их краставцима. Банке са краставцима стављају велики спремник топлом водом, пустите да се вода завари и стерилише десет минута. Затим увијамо тегле са стерилним поклопцима, окренемо их и омотамо док се потпуно не охладе. За дан смо га ставили на складиште.

Бон аппетит!