Краставци у уљу

Краставци у уљу: 1 верзија

Додавање коријандера вам омогућава да дате краставце, сачуване у уљима, пријатан зачињени укус. Да би затворили салату краставаца у уље са коријандером, требат ће нам следећи састојци:

• 
  4 килограма малих краставаца
• 
  250 милилитара биљног уља
• 
  250 милилитара 6% сирћета
• 
  250 грама шећера
• 
  100 грама соли
• 
  2 кашике лука лиснате преко штампе
• 
  1 пакет мљевеног црног бибера
• 
  земљани коријандер - по укусу

Краставци, одсечите крајеве и исеците на резове(врло мали краставци се могу једноставно исећи на пола). Ширите резани краставац у лонац или слаткиште, додајте биљно уље, сирће, шећер, со и зачине. Темељно мешајте и оставите три сата. Да краставац равномерно натопи маринаду, с времена на време треба их мијешати.

Припремите поллитерне лименке и попунитесалата од краставаца. Покријте куваним поклопцима и стерилишите десет минута. Ако одлучите да затворите салату у литарском теглу, потребно је стерилисати 13-15 минута, а у лименкама веће запремине не препоручује се ова салата од краставаца. Рољемо лименке, охладимо их и ставимо их на складиште.

Краставци у уљу: 2 опције

Овде је нешто другачија опција конзервирањасалату од краставаца у уљима уз додатак коријандера. Укључује лук и бели лук, уместо лука. Поред тога, он није припремљен на хладан начин, већ врући (прије конзервирања, краставци ће морати да се кувају, али онда не можете стерилисати тегле са гајбама). Да припремимо такву салату, узмимо:

• 
  2,5 килограма краставаца
• 
  1 килограм малих лука
• 
  100 милилитара сунцокретовог уља
• 
  100 милилитара 6% сирћета
• 
  100 грама шећера
• 
  30 грама соли
• 
  Зелени и коријандер земље - по укусу

Краставци пажљиво пере и пресецају у круговедебљине око пола центиметра. Мој црни лук и резати на прстенове, ако је велики, онда полупанчићима. За припрему маринаде мешајте сирће, сунцокретово уље, шећер, со, коријандер и сецкане зеленице.

Преклопите шаргарепе краставаца у суду и залијтемаринада, нежно мешајте. Ставимо штедњак, доведемо до вреле и кухамо 10-15 минута (док краставци не мењају боју). Густо салате салате на стерилним конзервама и ролну. Окрените лименке наопако док се потпуно не охлади.

Краставци у уљу: 3 верзија

Вашој пажњи вам представљамо рецепт за конзервирање краставаца уз додатак шаргарепе, лука, слатких паприка и биљног уља. Да би припремили ову зиму за зиму, потребни су нам такви производи:

• 
  8-10 килограма краставаца
• 
  4.5 литара воде
• 
  450 милилитара сирћета
• 
  250 грама шећера
• 
  150 грама соли
• 
  70 милилитара биљног уља
• 
  3-4 корења
• 
  3-4 сијалице
• 
  1 бугарски бибер
• 
  5-7 грашка слатког бибера

Краставци пију хладну воду и остављајудва или три сата, а онда моје и пресеци у кругове. Остатак мог поврћа, очистите и поново исперите. Шаргаре и паприка сече на ситне комаде, а лук - прстенови.

Поставили смо воду на ватру и довели до врела. Додајте сирће, шећер, сол, биљно уље, слатку паприку и кувајте око пет минута.

Узимамо стерилизиране лименке, ставимо их на дноцрног лука, паприке и шаргарепе, затим попуните тегле краставцима и залијте маринаду. Стерилизирамо лименке краставцима 15-20 минута, навијамо, окрећемо и завитмо док се потпуно не охлади, а затим га уклонимо за складиштење.

Бон аппетит!