Предпис конзервираног краставца
У лето можете уживати у свежем поврћуи воће. Али немојте заборавити да се бринете и припремите за зиму, да не бисте били попут оног змајевог драгонфли-а. Почните, на пример, са конзервирањем краставаца. Предпис конзервираног краставца, али не и један, налази се у земљама Совјета.
Конзервирани краставац са сенфом
Ако су конзервирани краставци резани на плоче и прекривени сенфом, добићете снацк са пријатним острвским слатким укусом. Нудимо вам рецепт за конзерве краставце с сенфом. Производи ће требати следеће:
краставац - 4 кг
9% сирће - 1 тбсп.
рафинирано сунцокретово уље - 1 тбсп.
шећер - 1 тбсп.
бели лук - 1 глава
соли - 3 тбсп. л.
сецкано биље (осим лука) - 2 тбсп. л.
сенфа у праху - 2 тсп.
Земљани црни бибер - 1 тсп.
Прави, не дебели краставци са меким семењемпере, одсечите крајеве и ољуштити. Сакупљене краставце смо срезали дуж плоча дебљине 1-1,5 мм (можете користити посебан нож за чишћење поврћа).
Узмите посуду или посуду, додајте јеплоче краставаца. Додамо зеленило, фино исецкани бели лук, со, шећер, сенф и бибер. Сипајте у сирће и сунцокретово уље, мешајте и оставите 1-2 сата. Током овог времена, краставац ће бити дозвољен соковима.
Лупали смо краставце на поллитарским тегљама,сипајте сок и стерилишите 20 минута, покривајући лименке са металним покривачима. Покривамо тегле, поставимо их наопако и покривамо их топлим покривачем. Оставите два дана, а онда га оставимо на складиште.
Конзерве краставци са тарагоном
Невероватно је како само један зачини може променити укус посуде! Овде, на пример, рецепт за конзервиран краставац са тарагоном (таррагон). То ће дати краставици необичан укус. За конзервацију краставаца резервишемо такве производе:
краставци на бази литара
450 мл воде
1 тбсп. л. (са малим слајдером) грубе соли
1 тсп. сирћетна есенција
4 грашка слатког бибера
1 грашак слатког бибера
1 сприг першуна
1 сприг тарагона
1 хрен лист
1 каранфилић од белог лука
Краставци су натопљени у воду седам сати, време одвремену која мења воду. Банке су стерилисане и густо пакиране у њих краставци заједно са зачини. Сол додати воду, довести до вреле и кувати 7-10 минута. Пуните краставце са саламури, покривајте стерилне поклопце. У наредних 10 минута, слани раствор се исушује, поново темељно кувају, додају суштину сирћета. Одмах сипајте краставце и сланину.
Зачињени конзервирани краставац са кечапом
Али рецепт за конзервиран краставац са додатком чили кечапа, испоставља се веома пикантан и неуобичајен. За припрему 4 литре лименке краставаца требаће нам:
мали краставци (или велики, али урезани у четвртине)
кечап чили - 200 г
вода - 5 тбсп.
сирће - 1 тбсп.
шећер - 1 тбсп.
соли - 2 тбсп. л.
грах паприка - 36 ком.
листови црне рибизле - 16 ком.
лишће лова - 8 ком.
резан корен хрен - 8 комада.
сува сенфа - 2 тсп.
копер - по укусу
Ми припремамо банке, стављамо на дно сваке банкеосам бибера, четири листова црног рибизла, два крана од храста, два лова лова, свиње копра и пола кашичице сенфеног праха. Стављамо претхављене краставце.
Сипајте воду у тањир. Додајте кетцхуп чили, сирће, шећер и сол. Донесите до вреле и сипајте краставце врућим маринадом. Ако је маринада мања него што је потребно, додајте врелу воду у тегле. Стерилизирамо лименке на традиционалан начин и увијамо их поклопцима.
Бон аппетит!
