Рецепти краставаца за зиму

Конзерве у круговима

Обично су рецепти за краставце за зимуконзервирање цијелих краставаца, у екстремним случајевима - сјецкане четвртине. Али неке домаћице могу сачувати краставце, исецкане на резове. Пробај и ти! Производи ће требати следеће:

• 
  краставци по пола литарском теглу
• 
  1,5 тбсп. л. рафинисано биљно уље
• 
  1 тбсп. л. 9% сирће
• 
  2 тсп. шећер
• 
  1 тсп. соли
• 
  5-6 кругова шаргарепе
• 
  1-2 сприга копра
• 
  1-2 каранфила од белог лука

Банке стерилишу. Краставци прелијевају хладну воду, а затим опере и обрезују реп. Припремљени краставци резани на резанце. На дну припремљених конзерви налазе се вештице копра, шаргарепа и белог лука. Затим попуните тегле краставима краставаца.

У свакој тегли ставите 2 тсп. шећер и 1 сат. л. сол, сипајте у 1 жлица. л. сирће. Залијепите лименке хладно куване воде преко "рамена", излијете биљно уље одозго. Покривајте тегле са поклопцима и стерилишите 15 минута (од тачке кључања воде). Затим окрените лименке, окрените их и оставите их све док се потпуно не охладе (не можете их заменити).

Конзерве краставци са водком

Конзерве краставци - одлично предјело заводка, сви то знају. Да ли сте знали да постоје рецепти за краставце за зиму, у којима се водка додаје директно краставцима током конзервирања? Јасно је да неће направити "кукичане" краставце, али ће допринети бољој сигурности. Да бисте припремили такве краставце, узмите:

• 
  2 кг свежег краставца
• 
  3 тбсп. л. соли
• 
  2 тбсп. л. 9% сирће
• 
  2 тбсп. л. водка
• 
  зачини по вашем укусу (бели лук, грипа, листови рибизле и хрен, итд.)

Краставци су намочени 3 сата у хладној води. На дну припремљене три литре тегле положите зачине, а затим попуните посуду са натопљеним краставцима. У пола литра воде додајте со и доведите до врелице. Чим се савијева кантица, угаси ватру и одмах сипајте сирће и водку. Сипајте краставце с врућим сланим раствором. Можете одмах да се завртете, можете оставити 12 сати, затворите поклопац за ољуштену кључаву воду и тамо, без чекања на зиму.

Маринирани краставци у бугарском стилу

Не заборавите да затворите за зиму и теглу киселих краставаца. Овде, рецимо, рецепт за киселе краставце на бугарском језику. Прсти лизати! Састојци који су вам потребни биће такви (на бази литара тегле краставаца):

• 
  краставци
• 
  вода - 500 мл
• 
  9% сирће - 4 жлице. л.
• 
  шећер - 4 тсп.
• 
  соли - 2 тсп.
• 
  слатка паприка - 5 грашка
• 
  лишће од 5 ком.
• 
  бели лук - 3 каранфилића
• 
  лук (мали) - 1 ком.

Краставци за прање и за 3-4 сата намакати на хладноћивода. У припремљену теглу ставите мали лук, бели лук, лист лука и слатку паприку. Затим попуните посуду са краставцима. Из воде, шећер, сол и сирће припремите маринаду, доведите до вреле и залијете крапне маринаде краставце. Покривајте тегле са поклопцима и стерилишите 10 минута, наварите и оставите да се охлади. Следећег дана, уклоните краставце за складиштење.

Салата од краставаца за зиму

Неки рецепти за краставце за зимску понуду покривају краставце у облику салате. Па, ова опција такође има право да постоји. За конзерву салате од краставаца, узмите:

• 
  3 кг свежих краставаца
• 
  250 мл сунцокретовог уља
• 
  250 мл 6% сирћета
• 
  200 г шећера
• 
  100 г соли
• 
  2 тбсп. л. бели лук, прошао кроз бели лук
• 
  2 тбсп. л. мљевени црни бибер
• 
  2 тбсп. л. зрна коријандера
  

Краставци пере и исећи у траке (укрштено дополовине, а затим сваке половине - на четири дела заједно). Додајте шећер, со, бели лук, бибер, бели лук и коријандер. Сипајте краставце овом смешом, покривајте и оставите три сата. Након три сата напуните припремљене лименке салатом, стерилишите 10-15 минута, навијте.

Бон аппетит!