Како сакупљати краставце за зиму без сирћета - фото рецепти

Али та разносолија вам је задовољна у целинизима на тежак задатак за нагризање краставаца треба приступити унапред, а најбоље је да почнете Консервируусие краставце у јулу и августу. Ако пицклинг краставце у зимским банака без сирћета за нашу рецепту, они изађу није превише слана и хрскава.

Како сипати краставце за зиму на хладан начин

Хладан начин краставања краставаца боље одговарасве, ако из неког разлога не желите да користите сирће. За затварање краставаца за зиму без сирћета, довољни су најједноставнији састојци и најчешћа хладна вода из славине. За припрему потребни су следећи састојци:

• Мали краставци или кумарице


• Сол


• Вода


• Зачини и лековита биља: копер, хрен, листови црне рибизле, бели лук, црни бибер грашак.

Солим краставци на следећи начин: за почетак припрема банке - пажљиво мој, стерилишите у рерни или тигањ, осушите их. Затим у чисте тегле за очување наслагане слојеве на дну зачина и биља - на укус: можете додати на лекцију краставцима и рена, листовима црне или црвене рибизле, ловоров лист, неколико чена белог лука.

Осим тога, можете укључити рецепт за сланукраставац неколико комада црвене паприке, онда ће краставац бити оштар. Преко зеленила и зачина леже краставци - што је могуће једни с другим.

Сада почињемо да припремамо растворкраставци. У посебном суду (могућег у конвенционалном ПАН) мик цоол или благо топлу воду са односом камене соли стотине грама соли по литру воде. Можете узети и обична кухињска со, али са њеним краставци не испадну тако хрскава.

Припремљен сланик прелијете лименке краставцимаскоро до врха - тако да је буквално један или два центиметра слободног простора - и затварање са пластичним поклопцима. Међутим, на овом крају се не завршава процес пикантних краставаца за зиму - напротив, најтежа фаза чека нас даље.

Да је краставац правилно усољен, требатепажљиво пратите процес ферментације, који обично траје четири до пет дана (ако су банке у топлој соби). Крај процеса ферментације може се препознати по боји раствора соли - течност у конзервама са киселим краставцима постаје готово прозирна, а седимент потоне на дно.

Сада кад краставац остаје хрустљав, али небили су сољени, потребно је пажљиво сипати сав солун и сипати у тегле са свежим краставцима, припремљеним за зиму, свежом хладном водом. Ову процедуру можете поновити неколико пута док се лименке изнутра потпуно не очисте од седимента. Затим сипајте воду до самих ивица тегле и затворите га са поклопцем лимене каде, а затим пажљиво покупите.

Веома је важно да вода заиста достигнесамом ивицом тегла, у супротном ће бити ваздуха у њој - а кисели крајеви неће бити тако укусни, чак ни уопште не стоје зими и покварити. Држите празнине за зиму од краставаца може бити на било којем тамном месту, чак и на собној температури.

Аутор: Катерина Сергеенко