Маринирана салата за зиму
Један од најпопуларнијих начина зимовања поврћа за зиму је качкаваљ. Кис је не само да конзервира поврће већ дуго, али и даје им пикантан укус. Зашто не затворити за зиму качкаваљ салата од поврћа? Земља Совјета ће поделити неколико рецепата!Салата на италијанском језику
Да бисмо припремили италијанску салатну салату, требаће нам:
1,25 кг црвене и жуте слатке паприке
1,25 кг јајаца
1.5 Л бијелог вина сирће
600 мл маслиновог уља
300 г соли
6 каранфила од белог лука
2 велика маховина црвених чили паприка
2 кашике жлица сушени оригано
Рудник паприка, уклоните семе и ручицу и исећи у танке траке. Свјеже пјенушаве пере, љуштити и исецати у круг, а потом - исте траке као и бибер.
Узмите пластични контејнер, ставите слој на дноисецкана бибера, посипати сољем. Наставите да ширите слојеве бибера, сипајте их сољем. Онда ставимо терет на врх. Слично томе, поставити слојеве патлиџан у други контејнер. Одложили смо сат и по, тако да је поврће дозвољено соковима.
После сат и по споји испуштену течност, стисните остатак течности од поврћа рукама и вратите патлиџан и папар назад у контејнере. Попијте поврће сирћетом и оставите још сат и по.
После сат и по споји сирће, стисните поврће рукама и пребаците у посуду са фино исецканим бијелим луком, чили, сушеним ориганом и маслиновим уљем. Темељно мешајте.
Стерилизујте посуду, померите салату у њега и добро га затворите.
Маринирана салата од парадајза
Да би припремили салату са парадајзом, потребни су нам такви састојци:
парадајз по теглу од једног литра
1 тбсп. сунцокретово уље
1 лук
1 литар воде
75 г шећера
30 г соли
15 мл 9% сирћета
10-15 грашка црног бибера
3-5 пупољка каранфила
2-3 листова лова
Стерилизујемо литванску конзерву. Попуните посуду са сунцокретовим уљем. Моје парадајз, посећите у прстење и ставите у теглу (треба га напунити до врха). Очистимо лук, исечемо на прстење и ставити парадајз на врх.
Затим припремамо маринаду. У суду са литром воде сипајте сирће, ставите со, шећер и зачине (црни бибер, грајевски лист, каранфилић). Додајте раствором соли у воду.
Сипати растопљеног раствора у посуду са резнимпарадајз и лук, како би се зачине дистрибуирале равномерно. Стерилизујте посуду за 15-20 минута, навијте и поставите га наопако за хлађење.
Маринирана салата од краставаца
За припрему салате краставаца за зиму, морат ћемо узети следеће производе:
5 кг свежег краставца
1 кг лука
300 мл 9% сирћета
200 мл биљног уља
60 г соли
25 г шећера
зеленила копра и першуна - по укусу
Краставци, ако имају густу кожу - и чисте и исецкане у кругове. Очистимо лук и исецемо на пола прстена. Зелени першун и копер пажљиво рукујте и фино исецкане.
Узмите емајлирану посуду (умиваоник, тањир), поставите у њега краставце, лук и зеленило. Напуните поврће биљним уљем, додајте сирће, шећер и сол и оставите један дан за крпање.
Стерилизујте поллитерарне тегле, изложите салату у њих и покривајте тегле са поклопцима. Стерилизујте лименке салатом у врућој води 15-20 минута. Затворимо канте са стерилисаним поклопцима.
Бон аппетит!
