Парадајз за зиму клини се с црним луком - фотографије на рецепту
Тешко је замислити зимске празнике, једнако јекао и радним данима, без конзервираног парадајза са луком и луком. Парадижник који се пожара за зиму, савршено задржава свој укус и арому и чува се веома дуго у условима стана.
Постоји много рецепата како затворити лименке са парадајзом за зиму, ау овом чланку ћете научити неке начине кувања.
Рецепт за парадајзне лобулусе
Састојци: парадајз, лук, слатка паприка, ловорни лист и каранфилић. За маринаду: литар воде, кашичица сирћета (есенција), кашика соли са слајдом и 5 кашика шећера.
Како кувати:
1. Припремите банке: они су добро опрани и не морају стерилисати - можете проћи само мало воде за квару.
2. Мине парадајз и исеците на неколико комада (4-5 лобула). 3. Очистите лук и исеците на пола прстена.
4. Сада узмите литарску теглу и додајте лук, мирисни бибер (5-7 грашак), пар ноктију и лист лука.
5. Ставите парадајз на зачине и попуните маринадом.
6. Стерилизирајте у посуди са водом најмање 10 минута, обавезно покријте сваку посуду са поклопцем.
7. Окрените банку и завити. После хлађења, чувајте се на хладном тамном месту.
Рецепт број 2. Парадајз конзервиран у крајевима
Производи: парадајз, црни лук, литар воде, 3 кашике гранулираног шећера, мирисни црни бибер, со - 1 кашика, сирће (јабука) - 1 кашика, лист лис. По укусу: бели лук, зеленило, љута паприка.
Припрема:
1. Први корак је припремити лименке са поклопцима. Стерилизација у овој фази може се вршити на било који начин, чак и са микроталасном.
2. Опрати парадајз, дозволити им да се мало осуше и пресецају на четири једнака дела. У случају када је парадајз велики, можете сећи на 6-8 лобула. Изаберите добар зрели парадајз.
3. Одлепите лук из љуске, исперите и исеците на прстенове, који су, пак, подељени на два дела.
4. Затим поставите пар ловоричких листова и грашка црног бибера у теглу.
5. Ширите поврће на следећи начин: слој парадајза - слој лука - поново парадајз и тако даље.
6. Бавимо се киселином-маринадом: доводимо воду до цурења и попуњавамо шећером и со. Сипајте у јабуков сирће.
7. Попуните лименке пун маринаде. Покријте поклопцем и ставите у водено купатило, стерилишите око 10 минута.
8. Подигнемо банке и окупимо их, чекајући да се потпуно охладе.
Парадајз клинови (рецепт за 7 литра тегле)
Да припремимо парадајзне клинове узимамо самозрели зрели чврсти парадајз, црни лук, зелени (копер, целер и першун) и бели лук. Састојци за маринаду: вода - 3 литра, кашика ока, 2-3 кашике соли, 6-7 кашика шећера и кашика сунцокретовог уља по литарском теглу.
Како:
1. Припремамо лименке и поклопце: опрати, осушити у микроталасној пећници или кувати у суду.
2. На дну сваког литарског тегла стављамо сприг копра и першуна, пар каранфила од белог лука.
3. Сада додајте чист и резан парадајз, наизменично са полукругом лука (слој парадајза - слој лука). Важно је да је поврће прилично густо, али не изолован сок. Другим речима, покушајте да се пакујете лепо, како не би срушили парадајз.
4. Додајте биљно уље свакој тегли.
5. Направите маринаду: након врења воде, додајте со, шећер и кашичицу сирћета у њега.
6. Залијте маринаду у канту, покривајте поклопцем и ставите тегле на стерилизацију у великом пан или емајлираном сливу. Напуните посуду водом, тако да су конзерви две трећине скривене у води. Ставите тегле у топлу воду. Стерилизирајте око 20 минута, а затим завртите лименке и омотајте. Чувајте се у фрижидеру док се не преокрене.
Аутор: Катерина Сергеенко
