Лецхо бугарског бибера са парадајзом за зиму - фото рецепт
Лецхо - одлично укусно јело, дођите код насМађарска кухиња. Обавезни састојци овог јела: парадајз и паприка. Упркос овоме, остало поврће и лецхо производи се користе у руској кухињи.
Испод су рецепти лецхо од бугарског бибера: традиционални, као и корење и лук.
Класичан рецепт лецхо слатког бибера
Састојци: 2 кг паприке, парадајз килограм, 4 сијалица (лук), греен - 2-3 зрака, сунцокретово уље - чаша, 2 главе белог лука, црни бибер схарп - теаспоон, паприка - 1 кашичица, кашика сирћета, шећер гласс соли.
Рецепт лецхо паприке:
1. Добро очистите слатке паприке и исеците на велике комаде (отприлике сваки папар је подељен на 4-5 делова). 2. Слично томе, резани парадајз и лук - половина прстена.
3. Изаберите тепихе са дебелим зидовима и дном. Додајте биљно уље и загрејте га на пећи. Када се уље загреје, поставите лук на дну тигања.
4. После неког времена, чим се лук постане провидан, додајте парадајз. Топ са со и кувајте смешу 20 минута, готово непрекидно мешајући садржај посуде.
5. Сада морате додати главни производ посуде - бугарског бибера и кувати биљну мешавину око пет минута у затвореном облику. Затим: мешати 10 минута на ватру.
6. Затресите или фино исецкате бели лук и додајте заједно са сирћетном киселином и шећером, оставите око 20 минута.
7. Остаје ставити зелени, врући црни бибер, паприка и још 10 минута ставити у суду. 8. У припремљеним банкама ставити лецхо паприке и ролнице. Ставимо тегле наопако, обмотимо одећу и оставимо да се охлади на собној температури.
Погледајте и рецепт за лецхо од парадајза и бибера.
Како направити лецхо бугарског бибера са шаргарепом и луком
Састојци: слатка паприка - 2-2,5 кг, парадајз - 3-3,5 кг, шаргарепа - 1-1,5 кг, црни лук - 0,5-0,8 кг, грицкалице паприке - 1 комад, сол - трпезарија кашика са врха, шећер - 150-200 г, биљно уље - 80-100 грама, кашика ока (70%).
Како:
1. Да започнете, да кувате лецхо са шаргарепом и луком, морате проћи кроз млин за месо или соковник све парадајзе. Дакле, сок је одвојен од парадајза. Ова акција се такође може прескочити, али ако не желите да једете лецхо са семенима парадајза који су присутни у њој, пратите овај корак да бисте добили чисти сок од парадајза. Алтернативно, кувајте парадајзом.
2. Сад лупите лук и исеците га.
3. Сипајте парадајз сок у тањир или било који други контејнер у коме ће се кухати лецхо.
4. Додајте сецкани лук на сок.
5. Исперите и исеците врући бибер. Ставите га у посуду са доданим састојцима и ставите пећ за кување. Ватра не би требала бити слаба, али не и максимум.
6. Бугарски бибер се пресеци на комаде максималне величине од по 2 цм.
7. Корење пржите прилично велике и мало се пржите на сунцокретовом уљу (грам 40-50) све до меке. Испржите покривач тепиха, али понекад отворите и мешајте шаргарепу.
8. Чим се сок од парадајза и лука кува, морају их држати на ватри око 18-20 минута, без покривања поклопцем.
9. Додајте шаргарепу, бугарску паприку, маслац (према списку производа), со са шећером и сачекајте док се мешавина биљке не додирне. Затим кувати још 10 минута.
10. Сипати у сирћет и држати на ватри 5-7 минута, стално мешајући поврће.
11. Поур летцхо банака (претходно припремљене и стерилисане), поклопац и мотати. Окрените посуду и завршити, а дан касније их преуредити у простору за складиштење (остава, подрум, ормар).
Аутор: Катерина Сергеенко
