Поврће од поврћа са тиквицама за зиму - фото рецепт како се кувати
Многе домаћице резервишу тиквице за зиму, припремају различите конзервиране јела. Једно од ових јела - чорба, која се припрема од тиквица и других поврћа.
Како кувати поврће са тиквицама
Састојци:
- 5 килограма тјестенина,
- 500 мл воде и колико - сунцокретово уље,
- 100 мл сирћета,
- 200-220 г гранулисаног шећера,
- 50 г кухињске соли,
- 1 килограм парадајза,
- килограм лука,
- 1 килограма шаргарепе.
Како: срезати све поврће како год желите, са било којим комадима. Бојите биљно уље водом, додајте шећер и сол и ставите их на ватру. Када се врела маринада, сипајте у сирћет, ставите у посуду све куване поврће и почните да загријавате док се све поврће не раде, с времена на време провјерите по укусу. Готово ракију поврћа са тиквицама постављено је на лименке, а лименке су ваљане. Овај рецепт је врло једноставан, па вам понуди још неколико.
Букети за зиму
Производи:
- 2 килограма тјестенина,
- 600 грама шаргарепе,
- 400 грама воде,
- 400 гр. парадајз паста,
- 600 грама лука,
- чашу сунцокретовог уља,
- чашу шећера,
- две трећине чаше сирћета,
- кашика кухињске соли,
- четири каранфила од белог лука,
- 4 велике бугарске паприке било које боје.
Припрема:
1. Сквош треба добро очистити семена и лупине, посечену на коцке (ако су тиквице стари, онда је пожељно да их исечете, а затим извадите средину семењем).
2. Решите шаргарепу. Исеците лук на велике комаде и пржите га. Бели лук слијепи с белим луком или фино сеци.
3. Сви производи се постављају у тањир, додају се преостали састојци и онда је све помешано.
4. Кувати отприлике пола сата након што се маса у суду понијева. Током кувања, мешајте са дрвеном кашиком.
5. Сипајте припремљено јело преко стерилисаних тегли, окрените их наопако и оставите да се охлади. У овом случају, није потребно замотати банке.
Рецепт за купање са тиквицама
Састав:
- 3 килограма тјестенина,
- слани бибер - 1 кг,
- парадајз - 1 кг,
- сирћет је 9% - 100 г,
- лук - 150-200 г,
- гранулирани шећер - 200 г,
- соли - 80 г и сунцокретово уље - 200 г.
Припрема тиквица:
1. Узмите бугарског бибера и извадите језгро из ње, исеците паприке на мале резине.
2. Добро прелијте парадајз у брусилици или у блендер.
3. Исеците сокни скуасх на коцке (величине око 2к2 цм), уколико стари нађу, ољуштите их од коре и уклоните језгро с семењем.
4. Исеците лук у прстенове, а сваки од прстена, пак, подељен је на четири дела.
5. Додати парадиже на посуду, ставити га на ватру и довести до врела. Затим у сосу од парадајза додамо слатку паприку, ткање, сол са шећером и сунцокретово уље.
6. Покријте посуду са поклопцем и оставите поврће да се утопи на ниској врућини пола сата.
7. После 30 минута прелијте сирћетом, доведите до вреле и задржите поврће у овом стању до 10 минута.
8. Банке за стерилизацију треба правилно припремити (испран и стерилисати), готов папир се може проширити преко лименки и ваљати.
Качкаваљ са тиквицама и папричицом
Састав:
- 1,5 кг букета,
- 1 кг слатког бибера,
- пола килограма лука,
- лимун - 3 комада,
- 1,5 литара воде,
- 40-45 г соли и 100-120 г шећера,
- зелени копер,
- 0,7 л јабуковог сока и мало сенфа (зрна).
Пресећи кукурузне крушке и поделити на 4 дела, од бугарског бибера, узети средину с семењем, исецати паприку у траке. Честице лука, направите полу-прстенове. Мешајте све састојке.
Додати до тачке кључања смешу воде,сол са шећером, лимуном и соковима од јабуке. Када маринада почне да вриме, додајте му мешавину поврћа и вратите је назад на врелину. Уклоните са плоче. Напуните послужавник у теглу, додајте поврће, врх са копером још једном и мало сенфа. Банке се увлаче, оставите их да се охладе и чувају у фрижидеру или на хладном месту.
Аутор: Катерина Сергеенко













