Поврће од поврћа са тиквицамаМноге домаћице резервишу тиквице за зиму, припремају различите конзервиране јела. Једно од ових јела - чорба, која се припрема од тиквица и других поврћа.





Како кувати поврће са тиквицама


Састојци:



  • 5 килограма тјестенина,

  • 500 мл воде и колико - сунцокретово уље,

  • 100 мл сирћета,

  • 200-220 г гранулисаног шећера,

  • 50 г кухињске соли,

  • 1 килограм парадајза,

  • килограм лука,

  • 1 килограма шаргарепе.


Како: срезати све поврће како год желите, са било којим комадима. Бојите биљно уље водом, додајте шећер и сол и ставите их на ватру. Када се врела маринада, сипајте у сирћет, ставите у посуду све куване поврће и почните да загријавате док се све поврће не раде, с времена на време провјерите по укусу. Готово ракију поврћа са тиквицама постављено је на лименке, а лименке су ваљане. Овај рецепт је врло једноставан, па вам понуди још неколико.


Букети за зиму


Производи:



  • 2 килограма тјестенина,

  • 600 грама шаргарепе,

  • 400 грама воде,

  • 400 гр. парадајз паста,

  • 600 грама лука,

  • чашу сунцокретовог уља,

  • чашу шећера,

  • две трећине чаше сирћета,

  • кашика кухињске соли,

  • четири каранфила од белог лука,

  • 4 велике бугарске паприке било које боје.


Припрема:


1. Сквош треба добро очистити семена и лупине, посечену на коцке (ако су тиквице стари, онда је пожељно да их исечете, а затим извадите средину семењем).


2. Решите шаргарепу. Исеците лук на велике комаде и пржите га. Бели лук слијепи с белим луком или фино сеци.


3. Сви производи се постављају у тањир, додају се преостали састојци и онда је све помешано.


4. Кувати отприлике пола сата након што се маса у суду понијева. Током кувања, мешајте са дрвеном кашиком.


5. Сипајте припремљено јело преко стерилисаних тегли, окрените их наопако и оставите да се охлади. У овом случају, није потребно замотати банке.


Рецепт за купање са тиквицама


Састав:



  • 3 килограма тјестенина,

  • слани бибер - 1 кг,

  • парадајз - 1 кг,

  • сирћет је 9% - 100 г,

  • лук - 150-200 г,

  • гранулирани шећер - 200 г,

  • соли - 80 г и сунцокретово уље - 200 г.


Припрема тиквица:


1. Узмите бугарског бибера и извадите језгро из ње, исеците паприке на мале резине.


2. Добро прелијте парадајз у брусилици или у блендер.


3. Исеците сокни скуасх на коцке (величине око 2к2 цм), уколико стари нађу, ољуштите их од коре и уклоните језгро с семењем.


4. Исеците лук у прстенове, а сваки од прстена, пак, подељен је на четири дела.


5. Додати парадиже на посуду, ставити га на ватру и довести до врела. Затим у сосу од парадајза додамо слатку паприку, ткање, сол са шећером и сунцокретово уље.


6. Покријте посуду са поклопцем и оставите поврће да се утопи на ниској врућини пола сата.


7. После 30 минута прелијте сирћетом, доведите до вреле и задржите поврће у овом стању до 10 минута.


8. Банке за стерилизацију треба правилно припремити (испран и стерилисати), готов папир се може проширити преко лименки и ваљати.


Качкаваљ са тиквицама и папричицом


Састав:



  • 1,5 кг букета,

  • 1 кг слатког бибера,

  • пола килограма лука,

  • лимун - 3 комада,

  • 1,5 литара воде,

  • 40-45 г соли и 100-120 г шећера,

  • зелени копер,

  • 0,7 л јабуковог сока и мало сенфа (зрна).


Пресећи кукурузне крушке и поделити на 4 дела, од бугарског бибера, узети средину с семењем, исецати паприку у траке. Честице лука, направите полу-прстенове. Мешајте све састојке.


Додати до тачке кључања смешу воде,сол са шећером, лимуном и соковима од јабуке. Када маринада почне да вриме, додајте му мешавину поврћа и вратите је назад на врелину. Уклоните са плоче. Напуните послужавник у теглу, додајте поврће, врх са копером још једном и мало сенфа. Банке се увлаче, оставите их да се охладе и чувају у фрижидеру или на хладном месту.


Аутор: Катерина Сергеенко

Коментари 0