Салате за зиму у црној боји - рецепти за кување на фотографији

Цвекла салата за зиму - рецепти

За припрему овог јела потребни су вам следећи производи: репа - 3-4 кг, црни лук - један и пол до два килограма, слатка паприка - 1,8-2 кг, парадајз - око 2 кг, врућа паприка (чили) - 1 под.

Како кувати:

1. Добро испрати све поврће, а затим пелети или олупити. Са слатким паприма очистите језгро с семењем.

2. Исеците ољуштено поврће: направите лук са полукругом, слатким бибером - са сламом. Затим премешати паприку и лук и мало пржите на сунцокретово уље.

3. Шећер песа, користећи велики грудњак, парадајз се такође обрађује у млин за месо или у прехрамбеној индустрији. Затим помешајте парадајз с цвеклу, додајте у посуду и симетришите око 55-60 минута на ниску топлоту.

4. Затим премешати све састојке: црни лук, парадајз, кромпир, бибер и врућа паприка. Записати 9-10 кувара у посуди са затвореним поклопцем.

5. Поставите салату вруће репе у пастеризиране тегле и чврсто га затегните.

Салата "Цвекла са бобама" за зиму

Производи |:

• 1 килограма репе,


• 1 килограм парадајза,


• 1 килограм лука,


• 1 кг шаргарепа,


• 2-2.5 шољице пасуља,


• пола чаше биљног уља,


• 0.25 чаша јестиве соли,


• 70-80 мл сточног сирћета и пола чаше шећера.

Припрема:

1. Пре свега, исперите зрно, а након намакања, заврите у посуду до пола кувања (кухајте на малу температуру).

2. Опрати и очистити све поврће, а затим мјешати и ставити састојке у суду.

3. Гурати поврће око два сата. 12-15 минута пре краја, сипајте у сирћетну киселину и мешајте.

4. У припремљеним теглама, савијте салату од црвене репице и затегните поклопце. Ставите лименке у обрнуту форму и омотајте их у ћебе.

Цвекла салата за зиму

1. Опрати цвеклу (1 кг), бибер (150 г) и парадајз (400 г). Пеел и исеците на следећи начин: репа и паприка - слама и парадајз - коцке. Исеците лук на мале комаде.

2. Прекрити све поврће у суду или казанок. Додајте мало белог лука (40-50 грама), пре-здробите га у луку. Такође ставите у поврћу мешавину соли и шећера - 2 супене кашике.

3. Темељито мијешајте састојке и ставите посуду на ватру. Пуните на ватри око 40-45 минута. Додајте сирће (100 мл) пре завршетка гашења поврћа.

4. Ширите салату преко малих стерилизованих тегли и навијте их.

Цвекла салата за зиму. Рецепт # 4

Састав производа:

• кувана репа или нарибано сирово - 200-250 грама,


• слани краставац - 50-70 грама,


• кромпир - 100-120 г,


• лук - 40-60 г,


• биљно уље - 40-50 г,


• столарски сирће 80% - кашичица,


• сол и шећер, зеленило,


• а такође и хопс-сунели - 0,5-1 кашичице.

Припрема:

1. Изабрати репу за салату са тамно црвеном пулпом. Исперите темељито, а затим додајте у лонац вреле куване воде, додајте сирће и шећер. Кувати са поклопцем затворен док се не пије.

2. Охладите репицу хладном водом из чесме, лупите и исеците на мале комаде.

3. Одлепите лук, исперите и исеците на мале комаде. Подели краставце на мале резине. Исперите кромпири, олупите и кувајте одвојено све док не будете спремни.

4. Оперите зеленило и фино исећи. Сви састојци се стављају у велику посуду, мијешају, додају со, сирће, хмељ-сунели, шећер.

5. Припремите чисту стерилну конзерву, излијете уље на дно и поставите смешу поврћа. Покривајте и пастеризујте 30-35 минута у воденом купатилу.

6. Окрените посуду и ставите га наопако, завити у ћебе.

Аутор: Катерина Сергеенко