Ролови јајника

Ваљци са сира

Да бисте припремили ваљкасте патике с сиром, потребно је:

• патлиџан - 2 ком.


• сир - 400 г


• бели лук - 2 каранфила


• мајонез - 150 мл


• биљно уље

Оперите јајашце и танка ихплоче заједно. Пражите патлиџане на загрејаном тигању у биљном уљу до лагано смеђе боје. Лупите бели лук, млетите га (најбоље је то урадити с сцрофулом). Сржите сир на груби, темељно мјешајте са белим луком и мајонезом. Спремно кување сира пазљиво ставите на сваки јастучни део јајчевине, ролите га ролном, причврстите зубчицом и ставите посуду. Ролови патлиџан с сиром могу се послужити за столом!

Ролови патлиџан са сирћом

Да бисте припремили ролне патлиџан са сирћом, биће вам потребно:

• патлиџан - 4 ком.


• воћни сир - 1 пакет


• слатка паприка - 1 ком.


• парадајз - 2 комада


• мајонез - 30 мл


• бели лук, со, зеленило - по укусу


• биљно уље

Исецање патлица са плочама око 5мм, со и ржи у биљном уљу до златне боје. Затим припремите сапун за пуњење: мешајте сирће и мијешајте је са мајонезом. Затим стисните или гајите бели лук, додајте фино сецкане зеленице и мешајте. Резати парадајз и паприку у средње величине. Свака плочица патлиџан се шири пуњењем, а на врху ставља један комад парадајза и један - бибер. Преклопите ролну и причврстите га са ражњаком или зубчицом. Ваљци јајника са воћем су спремни!

Ролови јајника са орашчићима (ваљкасти јаја у грузијском)

За припрему ваљкастих патлица са орасима потребни су следећи састојци:

• патлиџан - 2-3 комада


• ораси - 0,5 тбсп.


• црни лук - 1 ком.


• бели лук - 1-2 каранфилића


• 9% сирће - 0,25 тсп.


• зеленило, со, бибер, хмељ-сунели - по укусу


• биљно уље

Исперите јајашце, сушите и лупитетанке траке. Саставите сваку траку и пржите у биљном уљу све до златне нијансе са сваке стране. Ако су јајне плодове превише дебеле - ставите их на салвете и пустите да се дебео одлази. Припремите сос од ораха за пуњење. Сјајно сипајте и пржите лук, исецкајте лептир, исеците зеленицу и сломите бели лук специјалном пресом. Мешајте све ове састојке, додајте со, бибер, сирће, хмељ-сунели и кувану воду. Мешајте у мешалици све док не буде глатка. Густина соса може се подесити водом. Подмазати патлиџан са сосом и ролати с ролницама. Роллови јајаца са лупинама могу се послужити за столом!

Плави патлиџан ролне са шунком

Састојци за припрему ваљкастих јаја са шунком:

• патлиџан - 2 ком.


• шунка - 150 г


• парадајз - 300 г


• црни лук - 1 ком.


• шаргарепа - 150 г


• зеленило - по укусу


• биљно уље

Сећање јајних плоха у широке танкестрип, исперите, осушите пешкиром, сољу и пржите у биљном уљу са обе стране. Припремите поврће пуњење: фино исецкати лук, решетати шаргарепу и роштиљ у биљном уљу до злата. Парадајз олуји са коже и сјемена, пре него што их потопи врело водом или их спусти 30 секунди у врелу воду, исецете на коцке и додате у лук и шаргарепу. Поспремите поврће седам за још неколико минута, а затим додајте зеленило и оставите се хладно. Исеците шунку у дуге траке, ставите на комаде од пуњења патлиџана од поврћа, одрезите шунку, а затим обришите ролнице и исецкајте их зубним или ражњем. Ваљци за јаја се спремају!



Бон аппетит!</ п>