Салата од јајника за зиму

Салата за јаја у домаћинству за зиму - укусна и укуснахрањење. Захваљујући врло кратком топлотном третману у поврћу, очуване су практично све корисне супстанце и витамини, а самим тим и салата за патлиџу за зиму је веома корисна.

Салата од јајника за зиму

Међу бројним рецептима за конзервирањепатлиџан, овај рецепт за салату од јаја, за зиму, одликује једноставност кувања и доступност састојака. Припремите салату јајаца за зиму према предложеном рецепту под силом чак и почетној домаћини.

Потребни састојци:

патлиџан - 3 кг

шаргарепа - 2 кг

црни лук - 0,5 кг

слани бибер - 2 кг

парадајз сок - 3 л

соли - 2 тбсп.

сирће 9% - 150 г

шећер - 1 стакло

биљно уље - 2 шоље

Корак по корак инструкција:

Јајцница добро исперите и исеците на делове.

Додајте патлиџу сољу и оставите је пола сата да уклоните горчину.

Важно! Никада не сипајте јаја са јодизованом со, постају меке и без укуса. И уопште за празнине узимају само најједноставнију велику сол без адитива.

Шаргарепа се чисти, опере добро и пресеци се на резанце.

Из бибера уклоните семе и исеците је са тракама преко или ринглета.

Чебулица, очистити, опрати и исецкати прстима.

У напомену! Да не једете лук, исеците га на мокри. Ако је црни лук веома врући, исецајте нож и плочу за исецање.

Сок од парадајза прелијемо у посуду и доведемо до врела.

Додајте со, шећер и биљно уље до сок од парадајза.

Ставите шаргарепу у маринаду, оставите да кувају и кувате после кључања 20 минута.

Додајте преостало поврће у салату, доведите у врелину и кувајте након тога још 10 минута.

У напомену! При припреми салате треба постићи колико год је могућебрже кључање у свакој фази. Због тога, након сваког новог обележивача, направите снажну ватру, али чим се салата почне врела, одмах је смањите. Зелена салата треба да буде на таквом ватри, која само подржава кључање, не дозвољава снажно крушење.

Када је салата спремна, додајте сирће у њега, добро мешајте и пустите да врео још 3 минута.

Врућа смеша се шири преко стерилних тегли и увлачи се.

Готове лименке са салатом окрећу се наопако и завијају се са покривачем за споро хлађење.

Зачинска салата од јајника за зиму: видео рецепт за зачињену домаћу салату

Ако волите зимске празнине са оштримукус, који се нуди у овој видео салати од јајца ће вам одговарати што је више могуће. Имајте на уму да за ову салату не морате издржати јаја у соли. Захваљујући овој малој тајности, природна горчина овог поврћа, наглашена акутношћу горког бибера, дала би салату укусан укус. Погледајте видео и припремите се за зиму укусну салату од јаја.