Слани јајник

Салате јајне плочице пуњене белим луком

Овде је један од најједноставијих рецепата за салате јаја. За њихову припрему требају ти састојци:

• 
  патлиџан
• 
  каранфилића чесна у броју јајника
• 
  1 литар воде
• 
  70 г соли

Вода и сол за раствором соли могу се узети више илимање у зависности од количине јајника, главна ствар је посматрање пропорција. За лајкање, најбоље је узимати мале патлиџе око исте величине.

Опрана јаја у тепиром са кључањемводу и кухати око десет минута. Веома је важно да се не варате: патлиџан мора постати мекан, али нема времена за врену. Исперите и охладите патлиџан. Бели лупак се урезује у танке траке. У јајима, направите мале резове и убаците бели лук у њих.

Ми припремамо салу: сол се раствара у води, доводи до раствора соли, а затим се охлади. Стављамо јаја у енамелна јела, улијемо хладно расхлађену салу, стављамо репресију изнад. Ставимо посуђе у фрижидер, чекајмо недељу дана. Пре него што послужите, исеците салатирану јајчевину у резине.

Салатне јајне плочице пуњене поврћем

Пре пражњења, можете производити јаја са поврћем - тако ће ужина постати хранљивија и укуснија. За припрему пуњених салата од јаја биће потребни следећи производи:

• 
  патлиџан - 5-6 ком.
• 
  слатка паприка - 500 г
• 
  шаргарепа - 500 г
• 
  лук - 500 г
• 
  глава глава
• 
  першун и целер
• 
  сол и бибер

• 
  1 литар воде
• 
  2 тбсп. л. соли

Моју јајају и уклоните стебла. На сваким патлиџама направимо дубински уздужни рез. Ставили смо ватру на ватру, доведемо до вреле, ставимо јаја и кухамо седам минута. Затим померимо јајнике у широку јарику, покривамо плочом за резање и вршимо притисак на врх. Оставите најмање сат времена.

У међувремену, припремамо биљно пуњење. Шаргарепа се чисти и трља на великој групи. Резани лук резан је на пола прстена и ољуштен бибер - слама. Чесен се чисти и фино исецује или пусти преко штампе. Першун и целер и исеците га. Поврће ставите у посуду, додајте зеленило, сол и бибер по укусу, мешајте.

Ставили смо посуду у резу на јаја,Притиском кашиком да би јајне плетаље уситњавали. Да бисте спречили опадање пуњења, можете да облачите јајчевину са низом. Преклопите пуњене јајоње у стакленој, керамичкој или пластичној посуди за крпање. Да би се припремила салам, раствори сол у хладно кувану воду, сипајте саламандеру. Покривајући плочу, стављамо притисак на врху и стављамо га на топлоту око две недеље, а затим га уклонимо у подрум или фрижидер.

Аубергине Еггплант

Ако су слане јабуче, куване у конвенционалном сланику, не волите, можете направити киселу јајашку у саламури уз додатак сирћета. Залиха за кување са таквим производима:

• 
  патлиџан - 10 кг
• 
  шаргарепе - 8 кг
• 
  лук - 1 кг
• 
  парснип - 400 г
• 
  коријен першуна - 200 г
• 
  коријен целери - 200 г
• 
  врућа црвена бибер - по укусу

• 
  вода - 6 л
• 
  велика сол - 300 г
• 
  6% сирће - 300 мл
• 
  шећер - 50 г

За кису је најбоље узети зрелог јајане превише. Јајцнице су моје, исећи стабљику и 2-3 сата потопити у хладно слану воду, тако да је горчина нестала. Затим исперите хладном водом.

Шаргарепа и парснипси расеју и лагано пржите. Корени петершиља и целера су фино исецкани. Чоколада се чисти и разбија прстима. Сва поврћа су мешана. Склопимо патлиџу и попуњавамо је мешавином поврћа, можемо га везати низом, тако да се јајоводи не раскида.

Ми припремамо киселину. Јајцница се стави вертикално у одговарајућу посуду и сипати сланину. Четири до пет дана након почетка ферментације, можете их пребацити у подрум. За месец и по можете да узмете први узорак.

Бон аппетит!