Обрада салата

Неке салате су зачињене биљним уљем. Уље од поврћа може се конзумирати суботом и недељом (осим суботе Свете недеље), тако да се ове слане салате треба послати на сто тек ових дана.

Салата са печуркама и кромпиром

Да би припремили пусту салату са кромпиром и печуркама, требат ће нам:

• 
  300 г киселог купуса
• 
  250 г киселе печурке
• 
  60 мл биљног уља
• 
  50 г зеленог лука
• 
  50 г лука
• 
  4 кромпира
• 
  2 кисели краставац
• 
  сол, црни бибер - по укусу

Темељито одлепите мој кромпир и кувајте гауниформу у благо слану воду. Када је кромпир спреман, охладимо га. Мариниране печурке су бачене у чичку до маринаде. Исперите зелени лук и осушите га пешкиром. Чистамо лук. Квассхенуиу купус опрати у хладној текућој води и стискати.

Фино цут зелено и црни лук, краставци икувани кромпир сече на мале коцке. Додајте печурке и кисели краставац. Салату сипамо биљним уљем, сољу и бибером како бисмо окусили и добро мијешали. Пре сервирања, можете декорирати салату са биљкама.

Салата од јајника са сосом од кикирикија

Да би припремили салату зачињену јајима, треба да узмемо следеће састојке:

• 
  350 г јабучица
• 
  250 г парадајза
• 
  40 г ораха
• 
  2 кашике жлица воде
• 
  1 каранфилић од белог лука
• 
  биљно уље
• 
  сол, бибер, босиљак - по укусу

Очистимо патлиџан са коже, исечемо дуж 4или 8 делова. Подмазати посуду са уљима и ставити јабучице на њега. Подмазати патлиџан са биљним уљем уз помоћ кулинарне четке и лагано слани. Парићемо јајне плитке у загрејаном рерну за 200 ° Ц током пола сата док не постану меке. Узимамо патлиду из рерне и охладимо.

Парадајз се опљускава воденом врелом и скинути кожу. Пелат преполовљена попријеко, и да се семе са кашиком. Исеците парадајз на коцкице, ставите у посуду, посолити и оставити да одстоји 5 минута.

Исперите лупак са луком. Испразните сок од парадајза у масу ораховог лука и мешајте (можете у блендеру). Маса не би требала бити мрљавина. Ако је сок премало, сипајте воду у масу. Сос од соли и бибера, додајте фино сјецканом босиљку.

Исеците печено јаја на комадиће, мијешајте га парадајзом и сезоните са сосом орахова. Пре сервирања, потресите салату фино сјецканим босиљем.

Салата са парадајзом и нарином

Да би припремили ову пустену салату без биљног уља, требат ће нам:

• 
  парадајз - 2 комада
• 
  гарнет - 1 ком.
• 
  зелени лук - 2 перја
• 
  фино исецкани коријандер или першун - 2 супене кашике
• 
  соли по укусу

Парадајз се пресеци на коцке. Зелени лук и першун (коријандер) фино исецкани. Очистимо нарит и разблажимо је за зрно. Узимамо велику посуду, мијешамо у њему коцке од парадајза, сјемена шипка и зеленила. Салат салату по укусу и нежно мешати.

Целерна салата са целером

Ова пуста салата, као и претходна, припремљена је без уља, тако да можете јести на сваком дану поста. За припрему салата требаће нам:

• 
  коријен целери - 1 ком.
• 
  зелени бибер - 2 подс
• 
  соја сос, шећер, со, сирће, зеленило - по укусу

Мој коријен целера, очистити, смањити танкесламе или трљати на великој групи и посути с сирћетом. Припремите паприке. За то смо исечили језгро, а сами лонци су опљачкани воденом или кухињском водом или стојимо у маринади од ока. Припремљена паприка сече у траке. Комбинирамо бибер, целер и сос од соје, мешамо, додамо со и шећер по укусу. Пре сервирања, потросите салату фино исецканим биљем.

Бон аппетит!