Салата са шпаргалом

Салата са шпаргалима и шаргарепом

Таква салата са шпарогом се једноставно припреми и потребно је мало за састојке. Потребни су нам следећи производи:

• 
  300 г шпаргле
• 
  200 г мајонезе
• 
  3 корења
• 
  зелени лук
• 
  соли

Шаргарепа се чисти, фино исецкане и залијепљене. Шпаргла је опрана, очишћена (очишћена је као рабарбара), а такође и од паприке, али одвојено од шаргарепе. Кувана шпарога се охлади и пресеци на комаде. Мијешати шпаргаре са шаргарепом, сланом по укусу, сезоно с мајонезом и потресите фино сецкани зелени лук.

Салата са шпаргалима и зеленим пасуљима

Али једна брза и једноставна салата са шпаругом. За његову припрему треба узети такве производе:

• 
  300 г шпаргле
• 
  200 г струна пасуља
• 
  50 г зеленог першуна
• 
  50 мл биљног уља
• 
  30 мл сирћета

Очистимо шпаргаре и кувајмо је у слану воду, претходно везану у лепиницу. Пажљиво извадите, покушавајући да не прекидате погаче, и поставите на подолговато јело (сноп, наравно, морате одвезати).

Укрцали смо грану зрна и уклопили гаслана вода. Ми стављамо припремљен пасуљ у чичак и сачекајмо док се течност не одводи, а пасуљ се хлади. Беанс се шире око шпаргара. Водурамо шпароге са биљним уљем, а пасуљ са сирћетом.

Салата од шпарога са виноигретним сосом

Деликатни укус шпароге може бити сјењен разним сосовима. Зашто не служи салату куваних шпарога са виноигретним сосом? Требаће нам следећи састојци:

• 
  500 г шпаргле
• 
  1 лук
• 
  1 стрме јаје
• 
  3 тбсп. л. биљно уље
• 
  1 тбсп. л. сецкани першун
• 
  1 тбсп. л. сецкани зелени лук
• 
  1 тбсп. л. сецкани листови вишње
• 
  1 тбсп. л. сирће
• 
  0,5 тсп. сенф
• 
  бибер
• 
  соли

Очистимо шпаргаре, кувамо у слану воду ими га хладимо. Добро сипајте стрме јаје и лук, мешајте зеленилом. Напуњавамо биљно уље, сирће и сенф, додамо шапу соли и бибера, мијешамо. Помешајте сос винаигрета са шпаргалом.

Салата са шпаргалима и говедином

Ако желите нешто више задовољавајуће, можете направити салату са шпаргљи и говедином. За ово треба да узмемо такав скуп производа.

• 
  250 г печене говедине
• 
  200 г конзервираног ораха
• 
  2 тбсп. сецкани шпаргљи
• 
  1 тбсп. чешљани парадајз, посечени на половину
• 
  1 шаргарепа

• 
  0,25 тбсп. биљно уље
• 
  2 тбсп. л. црвени вински сир
• 
  1 тбсп. л. фино исецкани зелени лук
• 
  1 тбсп. л. соја сос
• 
  1 тбсп. л. сусамово уље
• 
  1/8 тсп. ђумбир

Прво припремите сос. Узимамо посуду са покривним поклопцем, мијешамо све састојке у њој и добро га протресемо. Сос је спреман!

Шаргарепа се очисти и пресеци на танке крајеве. Бланшати га са шпаргалом у плитким тепихом, бацити га назад у хладњак и исперити у хладној води.

Узимамо велику посуду за салату, комбинујемо шпаргаре, шаргарепу, говедину, водени кестен и парадајз у њему. Сипати сос, мијешати и ставити у фрижидер на сат времена.

Салата од киселог шпаргла

Да би вреле шпаргле дали пикантнији укус, можете га пре маринирати. Да би припремили салату од киселе шпаргле, требали бисмо следеће производе (на бази 1 паковања шпаргла).

• 
  2/3 тбсп. бијели вински сир
• 
  1/2 тбсп. маслиново уље
• 
  1/3 тбсп. шећер
• 
  пола сијалице
• 
  пола слатке зелене паприке
• 
  соли
• 
  бибер

• 
  1/3 тбсп. мајонез
• 
  1/3 тбсп. природни јогурт без адитива
• 
  свеже зелене коперке

Одрежите тврде крајеве шљунка шпаргле икувати док се не кува. Пренесите шпаргле у хладну воду и пребаците га на чесму, остављајући одвод воде. Фино резати зелени папар и лук, помешан са сирћетом, маслацем и шећером, со и бибер по укусу. Настала маринада је испуњена шпаргама и постављена неколико сати у фрижидеру.

Да припремите сос, мешајте јогурт самајонез, додамо фино сецкане зелене коперке и 3 жлице. л. маринада. Лишће зелене салате положили смо на велико јело, на њима смо ширили мариниране шпаргаре и сипали сосом.

Бон аппетит!