Посуђе од шпаргле: рецепти супе

Шпаргла са шпаргама

Деликатна јуха-пире - дивно летње јело. Да би припремили ово јело од шпарогуса, биће нам потребни такви производи:

• 
  1,5 литра пилеће чорбе
• 
  0,5 кг шпароге
• 
  3 лука
• 
  1 тбсп. крем
• 
  5 тбсп. л. маслац
• 
  2 тбсп. л. брашно
• 
  слатка паприка
• 
  соли

Очистимо шпаргаре и исецемо на парче. Чоколада се чисти, сече и спржи у 2 жлице. л. маслац. Преостало уље се раствори у суду, прелије брашно и слатку паприку. Премешајте, сипајте броол и доведите до врелице. Ставимо шпароге, смањимо топлоту на минимум и кухамо 20 минута. Супа се филтрира, трља кроз сито и помеша се са броколом. Додамо крему, сол по укусу. Ми га загрејамо, не доводећи до врућине, и служи га столу.

Пилећа супа са шпаргалом

Многа јела од шпаргле могу се кувати само у сезони, када има свеже шпаргаре. И ова шпаргла шпагета је конзервирана, тако да се може кувати током целе године. Да би то учинили, узети ћемо:

• 
  300 г кувана пилетина (бело месо)
• 
  100 грама конзервиране шпаргаре
• 
  100 г конзервираног кукуруза
• 
  12 шампињона
• 
  2 тбсп. пилећа јуха
• 
  2 тбсп. л. разблажен воденим кукурузним брашном
• 
  0.5 тбсп. л. морске соли
• 
  1 тсп. сусамово уље
• 
  зелени лук

Пилећа супа доводи до вреле, додајтесецкане печурке и кухајте 2-3 минута на малу топлоту. Сипајте у кукурузно брашно, разблажите водом и кухајте до густог мешања. Затим смањимо топлоту, додамо шпаргле, кукуруз и танко насецкану пилетину. Добро се загрејавамо на топлој температури, со. Пре сервирања додајте уље у сезаму и потресите фино сецкани зелени лук.

Говеђа супа са шпаргалом

Ако желите да испробате више сјајних јела од шпаргра, припремите ову говеђену супу са конзервираном шпарглом. Ми ћемо морати да узмемо такве производе:

• 
  4 тбсп. пилећа јуха
• 
  130 г говеђи бифтек
• 
  100 грама конзервиране шпаргаре
• 
  2 јајета
• 
  2 тбсп. л. сушено шерифово или рижево вино
• 
  2 тбсп. л. разведено кукурузно брашно
• 
  1,5 тсп. морске соли
• 
  бијели бибер

Свињетина и вино прелијевају у велику посуду,додати со и довести до врела. Смањите топлоту и сипајте у кукурузно брашно, стално мешајући. Повећајте ватру, још једном доведите до врућине, не престаните мешати и кувати док не губе. Опет смањимо ватру.

Говедина од говеђег меса је врло танко исечена, со исезона са бијелим бибером. Конзерве шпаргле танко исецкане. Поставили смо шницлу и шпаргаре у бујону, припремамо 10 минута. Белци јаја лагано жвакају, доносе супу јаком заваривању и танко млазење протеина у њега.

Лососова супа са шпаргалом

Шпаргла се добро уклапа са рибом, тако да можете у своју исхрану укључити јела од шпаргле и, на пример, лосос. Покушајте да кувате, рецимо, ево супе. Да бисте то урадили, узмите следеће састојке:

• 
  1 литар поврћа од поврћа
• 
  400 г беле шпаргаре
• 
  400 г зелене шпаргаре
• 
  350 г салмон филета
• 
  300 г спанаћа
• 
  3 тбсп. л. брашно
• 
  3 тбсп. л. крем
• 
  2 тбсп. л. уља
• 
  2 лука
• 
  зелени лук
• 
  бели бибер
• 
  соли

Шпаргла се чисти (бела - до врха, зелена -само у доњој трећини) и сјечите се на траке око 3 цм. Одредимо спанаћ. Чоколада се чисти и разреже на комаде. У суду, загрејте уље, ставите лук и пржите две минуте. Затим излијемо брашно и мало залупимо. Напуните бујоном и доведите до врелице.

У шаргарепу стављамо шпаргаре и кухамо 8 минута. Затим додајте спанаћ и кувајте још 4-5 минута. Исеците филет лососа са дугим густим тракама, ставите га у супу. Скините посуду од ватре и пустите да стоји три минута. Сипамо крему у супу, сол и бибер по укусу, потресемо фино сесекљан зелени лук.

Бон аппетит!