Лентил супа

Лентил супа (супа)

Лентил супа се помиње у старомСавез. Предложени рецепт за супе, наравно, није дошао из тог времена (ако само зато што супа садржи парадајз), али супа припремљена за овај рецепт је веома укусна и хранљива. Морамо да узмемо:

• 
  400 г сочива
• 
  2 литра пилеће чорбе
• 
  3 лука
• 
  2 парадајза
• 
  4 каранфила од белог лука
• 
  0.5 тбсп. маргарин или уље
• 
  кремасти кумин (зира)
• 
  бибер
• 
  соли

Леча се сортира и опере. Чишћење лука. Две сијалице сече у четвртине, а треће сече на мале коцке. Са парадајзом скинемо кожу (ово ће бити лакше ако их прво загрејемо кухањем воде) и срезати сваки парадајз на четири дела. Чесен се чисти и сече великим.

Дајте брод до врела и ставите је у његалећа, црни лук, четвртине парадајза и белог лука. Кувајте на ниској врућини, без покривања поклопца док лећа не постане мекана (ово је око 40-50 минута).

Уља или маргарин се растопи у тигању иобојите је у њој. Супа је обрисана кроз сито (али можете то учинити без њега), уз сезону с соли, бибером и зира (кумин). Проливати на плочама и потресати прженим луком.

Лентил супа са димљеним месом

Димљено месо врло добро комбиновано са махунаркама, тако да у многим супа махунарки додајте димљене свињске ребра или сланину. Пробајте и кувајте супу од супа са димљеним месом. За ово узимамо:

• 
  400 г димљених свињских ребара
• 
  1 тбсп. лећа
• 
  60 г прасета
• 
  2 кашике жлица биљно уље
• 
  1 тбсп. брашно
• 
  зеленило од першуна
• 
  црни мљевени бибер
• 
  соли

Попиј леће 5 тбсп. воду и доведите до цурења. Свињска ребра се исецкати на комаде, ставити у тавану са лећом и кувати док се не омекша лећа (око 40-50 минута). Солим по укусу на крају кувања.

Лонци фино исецкати и салату уље. Залијемо брашно, пролазимо, разблажимо малу количину вреле чорбе, улијемо у супу и кухамо 1-2 минута. Пре служења, потросите супу срезаним першуном и бибером. Ова супа је пожељно сервирана са крутонима.

Лентил супа на турском

Лентил супа (супа) је прилично популарна у Турској. Зашто не би покушали да направите супу од сочива на турском код куће? За то нам требају следећи производи:

• 
  16 тбсп. вода или јуха
• 
  4 тбсп. сецкани парадајз без семена
• 
  3 тбсп. лећа
• 
  3 тбсп. ољуштени и сецкани шпинат
• 
  2 тбсп. фино исецкане лук
• 
  1 тбсп. пшенично брашно булгур
• 
  1 тбсп. фино исецкани першун
• 
  0.5 тбсп. биљно уље
• 
  3 кашике парадајз паста
• 
  3 кашике сирће или лимунов сок
• 
  3 тсп. соли
• 
  2 тсп. бибер
• 
  0,5 тсп цајен попер

12 тбсп. вода или брашна сипају у велики чорбу за супу, постављају се на средњу врућину и доводе до цурења. Додајте сочиво и со 2 тсп. соли, смањите ватру и заврите пола сата.

Ставили смо другу посуду на средњу врућину,загрејте уље у њој, додајте лук и 1 кашичицу. соли. Мешајте док лук не постане хомогена маса. Смањите топлоту, покријте поклопцем и оставите 3 минута. Затим додајте булгур и бибер (нормалан и цаиенне) и мијешајте док се нијанса не постане смеђа.

После тога стављамо парадајз месо у посуду,парадајз пасте, першун и налијте 4 жлице. вода или јуха. Донесите до вреле, смањите ватру, покријте поклопцем и кухајте 15 минута на малом ватру.

Добијена смеша се сипа у леш са лећом, доведе до врућине и држи на ватри 40 минута (булгур и лећа треба постати мекани). Ако је супа превише густа, додајте још воде.

Скините поклопац, сипајте спанаћ и оставите 2 минута. Затим мешајте супу и кухајте још 2 минута. Уклоните супу из ватре, додајте сирће или лимун сок и одмах служите за сто.

Бон аппетит!