Како кувати пуњене паприке?
Може се послужити укусним и срдачним пуњеним паприкамаНа сто и као ужина, и као главно јело. Рецепти пуњене масе паприке, а данас ћемо поделити са вама неке од њих. Земља Совјета говори, како кувати пуњене паприке.Пеппер пуњен пиринчем
Обавезно покушајте припремити пуњену паприку са пиринчем и поврћем у парадајз сосу - лизите прсте! Да би направили пуњене паприке према овом рецепту, требат ће нам:
7-10 бугарских паприка
уље за кување за пржење
За пуњење:
0.5 тбсп. пиринач
1-2 парадајза
1-2 корења
1-2 лука
1-2 каранфила од белог лука
зеленило, свјеже мљевени бибер, со - по укусу
За сос:
4-5 парадајза
1 бугарски бибер
1 лук
1 каранфилић од белог лука
1-2 тбсп. кечап или парадајз пасти
0,25 тсп. шећер
свјеже мљевени бибер, сол - по укусу
Мина паприка, нежно исећи стабљику иуклоните семе (важно је да не оштете зидове паприке). Још једном опрати паприку и осушити их папирним салвардама. Попиј паприку у малој количини биљног уља са свих страна.
Затим припремамо пуњење. Пиринач се опере и кувају до пола кувања. Поврће и зеленило су моје. Смрчимо парадајз на коцкице. Очистимо црни лук, шаргарепу и лук. Чесен пролазимо кроз бели лук, лук, фино сјецкан, шаргарепа грла на великој групи, и исецемо зеленило.
Теглу прегрејати биљним уљем. На 3-4 минута пржите лук, додајте шаргарепу и пржите око 4-5 минута. Уклоните од ватре и пустите да се охлади. Узимамо велику посуду, комбинујемо пиринач, лук са морцима, парадајзом, белим луком и зеленилом. Солем, бибер, добро мешајте. Попуните пуњење паприкама.
Сада припремите сос. Мине парадајз и паприке. Парадижник се трља на великој групи, паприка се чисти и исецује на мале коцкице. Чланци и бели лук су очишћени и фино исецкани. Бојимо биљно уље у шунку и пржимо лук и бели лук 2-3 минута. Додајте паприку и пржите још 3-4 минута, а затим додајте парадајз и кувара 15-20 минута пре него што се згушите. Додајте пасту кетцхуп или парадајз, мешајте и кухајте 2-3 минута, стално мешајући. Додајте шећер, со и бибер.
Ставите паприке у настали сос, покривајте поклопцем и кухајте око 40 минута са слабим загријавањем. Пре служења, сипати сос и посути биљкама.
Пеппер пуњен месом и пиринчем
Љубитељи срдачних јела од меса могу припремити пуњену бибер са месом и пиринчем. Да припремимо пуњену паприку са таквим пуњењем, узети ћемо:
1 кг бугарског бибера
0,5 кг припремљеног млевеног меса
0,75 ст. пиринач
3 лука
50 г маслаца
1 Л парадајз сокова, воде или чорбе
першин (биљке), млевени црни бибер, со - по укусу
маслац за зачини
Мој бибер, одсећи врхове педком и уклонити семе, без оштећења зидова. Исперите бибер у хладној води и исперите је папиром.
Затим припремамо пуњење. Чоколада се чисти и фино исецкане и испржи у теписури у маслену до златне. Одредимо пиринач, перемо и додамо у суду. Залијте мало воде - тако да је довољно за кување пиринча. Ако желите, можете додати неколико свјежих парадајза или парадајз соса. Кувајмо за 110-15 минута испод поклопца (до полуконтинуисања пиринча).
Помешајте риж кухан са луком, месоммлевено месо, со и бибер по укусу, додајте зеленило. Припремљена посуда се пуни припремљеном паприком. Ставили смо паприку у ниску широку ташну, сипати парадајз сок, бујону или воду. Додајте паприку на ниску врућину док не кувате (око 30-40 минута).
Бон аппетит!
