Лентил јела

Приликом припреме јела од сочива, вреди памтити неколико нијансе лећа за кување. Постоји неколико врста леће, визуелно ониразликују се у боји. Најбржа је црвена и смеђа лећа, а зелена је најугроженија за варење. Лечица соли обично на крају кувања, јер се у слани води кува дуже.

Браисед леаф

Један од најлакших начина за кување украсног лећа је да га ударите луком и шаргарепом. Да бисмо припремили ово једноставно али укусно јело од сочива, ми ћемо узети такве производе:

• 
  400 г сочива
• 
  2-3 корења
• 
  2-3 лука
• 
  уље за кување за пржење
• 
  Сол и бибер - по укусу

Леча се сортира, улијева хладну воду иоставите 5-6 сати да бисте га напунили. Чланци и шаргарепа се чисте и фино исецкане (шаргарепа се може наткрити на грудима). Пржите шаргарепу и лук у биљним уљима у сапуну до златно браон. Затим стављамо лећу у шпорет и попуните га водом тако да потпуно покрива лећу. Премешајте, слани по окусу и гурању на 1,5 сата на ниску топлоту. Пре сервирања, бибер по укусу.

Замрзнута лећа са димљеном сланином

Ту је и занимљива верзија опечене леће. Може се служити не као украс, већ као независни други курс. Да би направили замрзнуту лећу према овом рецепту, требат ће нам:

• 
  1 тбсп. лећа
• 
  1 тбсп. вода или јуха
• 
  150 г димљена сланина
• 
  2 лука
• 
  1 тбсп. л. парадајз пире
• 
  зеленила, ловорни лист, со, бибер - по укусу

Леча се сортира, опере, прелије хладноводу и намакати неколико сати, а онда исцедити воду. Пршут се оплаши врело водом и исече на танке делове. Чоколада се чисти, рашчешљава и пржимо заједно са прсима. Затим пребацујемо сапун са луком и сочивом у тањир, сипајте воду или јуху. Додајте парадајз пире и ловорни лист, со и бибер по укусу. Пуните сочиво пола сата испод поклопца. Пре служења, потресите са сецканим травама.

Врућа салата леће и броколија

Ова салата може се послужити и за снацк и за други курс. Да припремимо ово јело од сочива, узимамо следеће састојке:

• 
  220 грама броколија
• 
  150 г леће
• 
  75 грама фета сира
• 
  50 мл маслиновог уља
• 
  7,5 мл сирћета
• 
  5 мл течног меда
• 
  1 мали топли чили папар
• 
  зелени лук, кардамом, ловоров лист, со, бибер - по укусу

Леча се опере и сортира. Пребаците га у посуду, залијте велику количину воде, додајте кардамом и лијевом листу. Додајте до кувајте и кухајте 20-30 минута без поклопца (док лећа не постане мекана).

У међувремену, припремамо пумпу. Исеците чили паприку на пола и извадите сјеме. Фино исецкати бибер, мијешати га маслиновим уљем, сирћетом и медом. Солим и бибер по укусу. Зелени лук се фино исецкан, додати у облачење и мешати.

Броколи је подијељен на мале социјализоване идодајте у посуду у леу три минута пре спремности. Покрити и кувати док је купус мекан. Готову мешавину купуса и леће бацају се у чичак, пустите да вода исцури и извади лист лука.

Салату напунимо припремљеним облачењем, с врха фета срушимо фета сира и послужимо је до стола, док се салата не охлади.

Лентил садња салата

Врло корисно вегетаријанско јело је салата од тродневних садница лентила са морском кале. Ова салата је добра за ситне меније. Да би припремили ово јело од леће, требат ће нам:

• 
  0.5 тбсп. Саднице лентил
• 
  0.5 тбсп. саднице кукуруза
• 
  1 тбсп. л. натопљени морски кале
• 
  1 лук
• 
  1 црвена слатка паприка
• 
  1 велики лимун или мали грејпфрут
• 
  зеленила копра и першуна

Чоколада и чоколада се чисте и фино исецкане. Зеленило фино исецкано. Од лимуна или грејпа скуеезе сок. Ми мешамо саднице леће и кукуруза, морски купус, лук, паприку и зеленило. Напуњавамо сок од цитруса.

Бон аппетит!