Оштре јајне коже на корејском језику за зиму - фото рецепт

За све рецепте приложена је одговарајућа фотографија, на којој ћете видети процес кувања.

Рецепт # 1

Састојци: 2 кг патлиџан, бели лук једну главу, 200-250 грама лук, шаргарепа и пола киле килограма паприка (пожељно црвена), сирћета девиатипротсентни - 100 мл сунцокретовог уља - 140-150 мл, 2 кашичице соли 2 кашике - шећера -песка, акутна кашичица црног бибера. Како припремити акутну патлиџан (на основу 4 литра тегле или лименке 8, 0.5 л):

1. Испирање и чишћење свих поврће попут паприке у језгру се уклањају из семена, и бибер сећи на траке. Лук цут прстенови, који би требало да буде подељена на два дела, шаргарепа гумиран на фином ренде, као што је то уобичајено ради за сечење кинеских шаргарепе. И, наравно, главни "јунаци поводом" - патлиџана - треба исећи на мале комаде величине 2к2 цм, бацити у кључалу слану воду и кувати око 10 минута, не више (важно је да не претерате са кувањем). Затим извади из воде, ставити у сито и нека одвод.

2. Исеците бели лук на мале делове и стисните га у бели лук или притисните.

3. Сада премешајте све припремљено поврће, додајући унапред у тањир.

4. Припремите пуњење: мијешајте уље, сол, шећер, сирће и црни бибер. Мешајте са поврћем и запалите.

5. Додајте до вреле, ставите поврће у посуду, стално мешајте кашиком (не ради више од 10 минута). 6. Салата јајника на корејском језику, која се испоставила за зиму, сада треба да се врати у лименке. Да бисте то урадили, ставите салату у тегле и ставите је на стерилизацију, држите га око пола сата, а затим увијте тегле и ставите их да се охладе.

Јајцевци су оштри. Рецепт # 2

Састојци: 4,5-5 кг јајника, лука - један килограм, бели лук - 150-180 грама, бугарски бибер - 2 кг, шаргарепа - 1,5 кг, паприка - пар ствари, путер, сол и сирће. По укусу: зачиниће за шаргарепу на корејском, першун, босиљак, коријандер.

1. Добро исперите патлиџане под млазом хладне воде, исеците у сламице, ставите их у велику дубоку чашу, додајте со по укусу, темељито исмешајте и пустите да се пије на сат.

2. Ми перемо слатку паприку, очистимо од семена и педикла, такође смо исечени сламом. Слично томе, исто радимо и са оштрим бибером, само је сасвим прецизно исећи.

3. Шаргарепа се чисти, опере, сечени фино или трљају на великој групи.

4. Пељемо лук и лук из љуске, а затим их исећи: исецкати лук са ножем и направити лук са полукругом.

5. Сада, у дубоку посуду, додајте све поврће, осим јаја. Мијешајте, сипајте мало сирће, поново се мешајте и оставите неколико сати (4-5), тако да се сматра да је поврће маринирано.

6. Угрејте биљно уље у таваку. Јајцепљаци стављају сито и испрати у хладној води, перећи со и сок од сокова. Нежно и нежно исцедити.

7. Испрати патлиџане у тигању да би их направили златним бојама.

8. Хладите их у посуду и мешајте са остатком поврћа. Додајте сол по укусу.

9. Сада додајте биљну мешавину у стерилизиране тегле. Сок, који се испоставио као резултат мазања, такође прелије у тегле.

10. Сада стерилизујте тегле у суду, а вода се влије у њега 25-30 минута.

11. Окрените се, окрените тегле доље и сачекајте док се потпуно не охладе.

Аутор: Катерина Сергеенко