Маринирани пасуљ
Један начин кувања пасуља за зиму -маринирати. Тада се овај пасуљ може користити као независна грицкалица (украсити) или додавати у друга јела. Можете маринирати и пасуљ и пасуљ. Дакле, данас у земљи совјета - кисели зрно.
Маринирани пасуљ: 1 варијанта
Овде је један од најједноставијих рецепата за маринирањеаспарагус пасуљ за зиму. Биће вам потребне брашно од зрна, било каквих зачина по укусу (лишће лова, црни перо, першун, копер - уопште, које желите), а такође следећи производи за маринаду:
1 литар воде
100 г шећера
50 г 9% сирћета
1 тбсп. л. соли
Количина маринаде зависиће од количине пасуља, само посматрајте наведене пропорције састојака.
Значи, моје бобице су одсечене на оба краја, ако су лонци сувише дуги, резати их на комаде, тако да је лакше поставити зрно чврсто у посуду. Баците фижол 5-10 минута.
Банке су стерилизоване, лежали смо у њима опранзеленила и зачина. Воду доводимо до цурка. Стављамо пасуљ у тегле, залијемо воду са кључањем и покривамо тегле чистим пластичним покривачима. Оставите пола сата.
Затим испразните воду у посуду и донеситекључање. Додајте шећер, сол и сирће. Када се шећер и сол растопају, а маринада се вриме, сипајте их пасуљ и ролне тегове са стерилним поклопцима. Окренемо тегле и омотамо их све док се потпуно не охладе.
Маринирани пасуљ: 2 верзије
Ово је варијанта маринираног пасуља за зиму са луком и винским сирћетом. Није превише другачије од претходног, али, ипак, дамо потпун рецепт за ову припрему куће. Неопходно је узимати такве састојке:
1 литар воде
500 г струна пасуља
100 г шећера
50 мл винског сирћета
4 каранфила од белог лука
1,5 тбсп. л. соли
Моје пасуљ и уклоните савете и бочне вене. Бланшане бундеве зрна у кувању слане воде 5 минута. Затим одбаците зрно у хладњак и охладите под хладном водом.
Ми постављамо лонце у стерилизовану теглу,покушавајући да их ставе у усправан положај. Ставили смо чисти бели лук на врх. Вода са сирћетом, шећером и солом довести до вреле, сипати зрно маринадом у врелу. Херметично затварање тегли, да се потпуно охладимо. Чувамо на хладном тамном месту.
Маринирани пасуљ (пасуљ)
Али рецепт за киселим пасуљима. Научите само да морате у фрижидеру ускладиштити такав кикирики. Да би припремили ову зачињену снацку, потребни су нам такви производи:
поврће
200 г пасуља
пола сијалице
2 каранфила од белог лука
2 пупољка каранфила
1 лист лова
За маринаду
2 средње сијалице
5 тбсп. л. маслиново уље
4 тбсп. л. балзамични сирћ
2-3 каранфила од белог лука
1-2 тсп. сенф
мешавина маслиновог уља, црног бибера, свежег першуна, соли по укусу
Пасуљ мора бити натопљено преко ноћи. Исциједите воду након намакања, кувајте пасуљ у поврћу од поврћа уз додатак зачина. Куваћемо сат и по: првих 15 минута на високој температури, остатак времена - на малом. Овијте јуху и пустите да се охлади са завршеним пасуљима.
Док се пасуљ хлади, припремамо пумпу. Црни лук исецемо на коцке, додамо их у посуду и покривамо сољем. Оставите 10-15 минута да пустите лук дао сок. У међувремену, детаљно исецкамо зеленило и бели лук. Мешајте све састојке за маринаду, комбинирајте са куваним пасуљима и мешајте.
Ставили смо пасуљ у чисту јарбу и ставили га у фрижидер. Маринирани пасуљ ће бити спремљен следећег јутра, али што дуже остане, то ће бити још укусније.
Бон аппетит!
