Маринирани купус

Маринирани купус са зачинама

Ово је, можда, један од најједноставијих рецептура од киселог купуса. Ништа сувишно - само купус, зачини и маринада.

Да би сакупљали купус на овом рецепту, требат ће нам:

• 
  купус - 1 кг


• 
  сол по укусу

За маринаду:

• 
  вода 600 мл


• 
  6% сирћета - 200 мл

Зачини за теглу литра:

• 
  црни бибер - 3-4 грашка


• 
  цимет - 1 резина


• 
  каранфилић - 1 буд

Купус се избацује из горњих листова и разбацује каоза стављање у туршију. Посолите по укусу купус и оставити да одстоји два сата. Затим, ставити на дно свако може зачина (бибер, цимет, каранфилић), чврсто пуни банке исецкан купус и попуните конзерве кључања маринаду воде и сирћета. Стерилишите 20 минута и херметички затворене.

Такође погледајте како сакупљати купус за зиму у лименкама.

Маринирани купус са јабукама

Ово може изгледати чудно, али јабуке често додају конзерви када конзервирају поврће: дају поврћу посебан укус.

За затварање киселог купуса за зиму уз јабуке, узети ћемо:

• 
  купус - 1 кг


• 
  јабуке (антоновка) - 100 г


• 
  шећер - 50-100 г


• 
  соли - 25 г


• 
  семена копра или кума - 5 г

За маринаду:

• 
  вода - 1 л


• 
  9% сирће - 300-400 мл

Зачини за теглу литра:

• 
  црни бибер - 5-8 грашка


• 
  слатка паприка - 5-8 грашка

Кухињски купус: уклоните завештене листове, моје. Скитницки купус за павлаку. Очистимо јабуке са коже, извадимо језгро и исецемо на коцке или сламке. Мик купус са јабукама, додајте шећер, зачини и сол. Одлазимо 2-3 сата.

Припремамо маринаду од воде и сирћета. Попуњавамо их банкама за четвртину. У купаторе стављамо купус са јабукама, лагано нијансујући. Не испразните маринаду! Пастеризовати тегле на температури од 90 ° Ц (20 минута за полутрилне лименке, 25 за литре и две литре лименке) и ролне.

Поред јабука, можете додати и шаргарепу у купусу.

Маринирани купус са паприком

Ако кувате кисели купус слатким бибером, добићете одличну салату.

Да би припремили маринирани купус са бугарским бибером биће нам потребно:

• 
  купус - 1 кг


• 
  слатка паприка - 1 кг


• 
  лук - 100-200 г


• 
  соли - 40-60 г

За маринаду:

• 
  вода - 1 л


• 
  9% сирће - 450 мл


• 
  шећер - 200-300 г

Зачини за теглу литра:

• 
  семе кума или копра - 3-4 г

За овај рецепт најбољи је зелени слани бибер са меснатим плодовима. Мина бибер, очистити од семена и бланшати у врели води 4-5 минута. Одмах охладите у хладној води.

Прекини паприку на мале комаде. Купус се чисти, опере и разбацује за соурцинг. Чоколада се чисти и сије на мале коцке. Мик све поврће, додајте со.

Припремамо маринаду из воде, сирћета и шећера. Донесите до вреле и попуните врућу маринаду у конзервама, попуните их у четвртини. Напуните конзерву са поврћем. Маринада треба покрити поврће одозго. Пастеризовано на 90 ° Ц (20 минута за полутирне лименке, 25 - за литар и 2 литра) и ролне.

Бон аппетит!

Прочитајте и рецепт за њушњицу од купуса за зиму.