Припреме из карфиола за зиму - фото рецепт

Карфиол из сока од парадајза

Производи |:

• карфиол - 2 килограма,


• парадајз - 1,5 кг,


• грах паприка - 10 комада,


• сол и шећер за 40-50 грама,


• коријандер, босиљак - по укусу.

Како припремити карфиол за зиму:

1. Узмите карфиол, поделите је у цветове и исперите у хладној води. Оштећена или оштећена места су прекинута.

2. Купус припремити сада проблансхируем га у кључалој сланој води или соли може се користити уместо једног грама лимунске киселине.

3. Стерилизујте лименке и поклопце. Ставимо купус на суве банке.

4. Сада припремите маринаду: сјећите фино парадајз, додајте у тањир, загрејте на врућој врели до вреле и пробијете кроз сито.

5. У парадајз соку стављамо шећер, со, коријандер, било какве зачине и зачине. Дајте сок до вреле и кухајте на два минута.

6. Одједном, након што смо са плоче уклонили посуду, попуњавамо са купусом парадајзног сока.

7. Стерилизујемо тегле у широком поклопцу испуњеном топлом водом. Време стерилизације: 12-15 минута. Ако не пастеризујете лименке са купусом, онда додајте шест процената сирће (1,5-2 кашике).

8. Окрените тегле и сачекајте потпуно хлађење.

Карфиол из парадајза

Састојци:

• карфиол - 1 глава,


• корење - 1-2 комада,


• 1.3-1.5 килограма парадајза,


• 100-110 г паприке,


• црни лук - 1-2 комада. по укусу,


• 6-7 каранфилића белог лука,


• першун или копер - 1 гомилица,


• гранулирани шећер - 100-110 г,


• соли - 1-2 кашике,


• сирће 70% - кашичица,


• сунцокретово уље - 140-150 грама.

Припрема:

1. Подијелимо купус у цветове, а затим бланш у врелу воду са додатком соли за бушење 2-3 часа.

2. Парадижник се смрзава врело водом (без соли), уклањамо љуштићу, сечемо на ситне дијелове или пролазимо кроз млин за месо.

3. Слани бибер разрежемо на комаде, претходно опрати и очистити. Чесен и зеленило су срушени, а шаргарепа гурала на грудима попут "корејског шаргарепа".

4. Ставите све поврће у посуду, осим купуса, додајте путер, шећер и сол. Целу биљну мешавину доведемо до врела, а након кључања стављамо карфиол. Губимо 9-10 минута на малу топлоту.

5. Пре завршетка кувања додајте бели лук и зеленило, као и сирћетну киселину. 6. Ставимо их у лименке и окренимо их.

Карафић на корејском

Производи за кување:

• глава цвјетача - око 500-600 грама,


• шаргарепа - 1 комад (изаберите мали),


• 2 главе лука,


• зсмрча,


• биљно уље - треће или пола чаше,


• шећер - кашичица,


• соли - 2 кашичице,


• сирће, вино или јабука - 1-2 кашике кашике,


• црна бибер земља - четвртаста чајна кашика,


• мало коријандер по укусу.

Како направити:

1. Расправљамо све боје на социјалним цвијећама, а затим се свако цвјетло темељно опере у води.

2. Дајте воду и солу у канту у посуду, након тога стављамо карфиол у врелу воду, враћамо је назад до тачке кључања, бријамо неколико минута и онда ставите купус у шољу.

3. Очистимо шаргарепу и трљати на посебној груди за припрему корејских шаргарепа.

4. Мешајте шаргарепу са купусом и додајте со, бибер, сирће, коријандер и шећер. Поново мијешајте све састојке.

5. Биљно уље се загрева и потопљено у шољицу поврћа.

6. Очистимо бели лук, уђемо у лук од лука, ставимо у мешавину поврћа. Затим додајте зеленило и темељно мијешајте све.

7. У банкама које је потребно претходно стерилисати стављамо радни комад, пастеризован у посуди са топлом водом и затегните поклопце и охладимо их.

Аутор: Катерина Сергеенко