Купус за зиму у банкама
Купус је веома добар у томе што се може слајатиу огромним количинама за зиму, а затим додати у супе, купусу супу и друга јела. О томе како направити сољу купуса код куће, научићете даље у кухању рецепата.
Колико брзо зрна купус за зиму
У продајним мјестима, по правилу, цијели годишњи купус се продаје током цијеле године, па ако га не желите очувати, можете једноставно направити брзо љешење купуса.
Прво, припремите све производе:
купус (3 кг),
шаргарепа и чесен, шећер (стакло),
соли - 2-3 кашике,
око исте количине и сирћетне киселине.
Такође не заборавите на зачине и зеленила.
Како кувати:
Сакупљајте купус на коцкице (око 5-6 цм у величини, али је могуће и више), исеците шаргарепу на великој груди, исеците бијелим луком или га млевите у бели лук.
Додајте чашу хладне воде у тањир. Сипајте у сирћет и ставите шећер храњом со. Сачекајте да се шећер и сол растварају у води.
Ширите купус са неколико слојева, између тога додајте шаргарепу, црни бибер и бели лук.
Маринада пере купус и разбити теглу воде. Не брините ако мислите да је сланица премала - током сољења купус такође емитује течност.
Нека је купус стрма за нешто више од једног дана. Онда јести.
Најбоља сорта купуса за лажирање
Погодно за сортирање следећих сорти: Москва касно, Кхарков зима, Доброводскаа. Ове сорте, за разлику од хибрида, најбоље су погодне за лајкање и крпање. Хибридне врсте се користе за дуже складиштење.
Кување купатила у лименкама
Једноставан рецепт за купање купуса у лименкама. Узмите 9-10 кг купуса, 1 кг шаргарепе и 200 грама јестиве соли. Фино сечите купус, гајите шаргарепу и мешајте поврће, додајући со. Затим пажљиво премешајте и дистрибуирајте преко великих тегли (2 или 3 л). Држите три дана у топлој соби, а затим чувајте у фрижидеру или подруму.
Још један рецепт за купање купуса у конзерви: у 10 литара воде, раствара се килограм стоног соли. Сипајте купус и пустите да седне у саламури неколико минута. Затим добро стисните и мешајте се с шаргарепом у нарибаној форми. Преклопите у лименке и држите 2-3 дана. Након прања, покривајте тегле пластичним поклопцима и ставите их на хладно место.
Рецепт за брзо сољење купуса са репом
Ако се слани купус с кобасицом, онда ће у припремљеном облику купуса имати врло лијепу ружичасту нијансу и, наравно, диван укус.
Састојци за кување:
4 кг купуса, 500 грама репе,
40 грама корена хренова,
мала глава лука,
2 литра чисте воде,
100 грама јестиве соли,
3-4 ловорових листова,
каранфилић - 2 комада,
црни бибер - 9-10 грашак,
пола чаше шећера.
Припрема:
Одвојите зелени листови од купуса, исеците остатак великих комада.
Руж чистити, исперити водом и фино решетати.
Бели лупак на било који начин погодан за вас.
Цвеће пере, ољуштити и посећи на коцке.
Мијешати све поврће и чврсто их натакнути у посебну шољу или карлице.
Направите зачињену маринаду од преосталих састојака, заврите, кувајте неколико минута, а затим оставите да се охлади на собној температури.
Сипајте купусу сланог и ставите притисак на њега.
После 2-3 дана можете јести. Ставите сољени купус са пужетом у чисту теглу и покријте с најлонским поклопцем. Држи се у фрижидеру.
Аутор: Катерина Сергеенко
