Јајцевац у Аџикији за зиму: фото рецепт за јајапљиву аџику
Пре него што постанемо редовни на нашем столу, овоповрће морало је путовати далеко од Индије до земаља Европе, Азије и Медитерана. Али, изненадјујуће је то што ће се у овом чланку говорити о јајима, скоро сви народи који живе на нашој планети, узимају у обзир своје националне поврће.
Француска, Грчка, Молдавија, Италија, Узбекистан,Турска је спремна да напорно докаже да су нам дали укус овог дивног и корисног поврћа. Без обзира на то, јела са јаја је веома популарна широм свијета!
Заузмите водећа места јабучњака и унутраприпрема разних конзервација за зиму. Све због тога што је њихов укус савршено комбинован са јелима рибе и меса, као и са различитим додатним јелима. Само једна теглица, на пример, јајчевина Адјика ће вам помоћи да диверзификујете мени и изненадите госте.
Јајце у Адјики: рецепт
Састојци:
- 1 кг јајаца;
- 500 г бугарског бибера;
- 1 под од горког бибера;
- 1 кг парадајза;
- 3 каранфилића;
- 100 г сирћета;
- 3 кашичице шећера;
- 1 кашика соли;
- 100 г сунцокретовог уља.
Припрема:
1. Узмите чврсту јајчевину мале величине, пажљиво пере и исеците их на пола. Тада, свака половина мора и даље бити пресечена на три дела. У случају када су поврће велике, могу се пресеци на више делова.
2. Када се све јајне плодове кувате, ставите их у посуду и залијете хладну воду, додајте 2 кашике соли и оставите да се намакате око 30-40 минута.
3. Вреле и слатке бугарске паприке такође треба да се опере, ољушти од стабљика и пресеци на ситне комаде. Парадајз се опере и резане на таквим резанцима, тако да их може лако проћи кроз млин за месо.
4. Паприка и парадајз се прослеђују кроз млин за месо или разблажени у блендеру.
5. Масу од поврћа, коју ћете добити, треба да сипате у тепихе, додајте со и шећер и добро се мешајте. Затим се у плочу додају јагодичаста плодова у адјики, доведу до вреле и кувају 15 минута, након чега се додава сирће.
6. Радићемо са патлиџама. Треба их исушити и испрати сољем. У исто време у тигању сунцокретово уље се загрева. Постављене су јајне плочице и пржене до златно браон (мешати повремено). Боље је за пржење поврћа користити тањир са заштитом без штапића, јер то неће користити много уља и неће дозволити поврћем да упија превише масти.
7. Већ пржени патлиџан мора бити преклопљен у посуду са кухањем сосом.
8. Сада лупите бели лук и исеците зубце. Ово се може учинити како на малој групи, тако и кроз штампу. Припремљени састојак се додаје у масу биљке, а јајчевина аџика је мешана.
9. Припремите ову стоку за зиму и даље требате бити у просеку у року од 15 минута. Далије јело не сме да се запали, пошто патлиџани могу изгубити свој облик.
10. Испразните готове конзерве у стерилисаним теглама, покријте их поклопцима, ставите у врећу са топлом водом и стерилишите још 15 минута.
11. Пажљиво, како не би се запалили, тегле треба уклонити са посуде, завртати са поклопцима, омотати и оставити да се охлади. Број састојака у овом рецепту означен је за припрему 4 лименке од 0,5 литра салате. Наравно, банке се могу користити и велике количине. Иако треба запамтити да је већи контејнер, то је дужи период њеног стерилизације. А ипак, количина лука и врућег бибера у овој јајчевини аџика може се променити према личном укусу.
Аутор: Катерина Сергеенко
