Оистер Сос
Источна култура је недавно посталавише популарнији из дана у дан. А не последње место у овој фасцинацији са мистериозним земљама окупиране су кулинарским ремек-делима. Велико оријенталних јела се сервира са чувеним сосом од острига. И зашто је то тако популарно, можете прочитати у овом чланку.
Сос од острига: домаће
Овај сос је измишљен у Кини, где остајенајпопуларнији. Према класичном рецепту за сос од острига направљен је од острига, који се кувају у води све док се постојећа супстанца не почне карамелизовати. Међутим, уз развој технологије, повећана потражња и веће цијене сировина у процесу производње почели су користити екстракт остриге. И слична припрема за сос може се купити у специјализованој продавници.
Осим екстракта острига,да добијете карамелизирани шећер, скроб (можете кукуруз) и свима познати појачивач укуса - натријум глутамат. Иначе, последњи наведени састојак је прилично чест у Кини у прехрамбеној индустрији. Наравно, вештачки додатак не може да се користи или замени природни колега, што је много скупље. После тога, премешајте све састојке вашег соса у тањир (вок), додајте мало воде и испарите док не добијете густу конзистенцију. Затим се капацитет уклања са плоче и остави да се охлади. На крају, требало би да добијете тамно браон сос од острига са слатко-сланим земљаном укусом.
Оистер Сауце: Апликација
Због присуства екстракта острига у овом сосуони се разликују у садржају великог броја корисних супстанци, као што су протеини, угљени хидрати, одређене амино киселине, фосфор, калцијум, натријум, цинк, бакар, гвожђе. Кинези, који редовно користе, примећују да раде, а опште стање тела се побољшава. Присуство велике количине глукозе у сосу од острига обезбеђује брз прилив енергије, а узимање у високу калоричну храну треба узети у обзир од стране љубитеља дијететске хране.
Како то није чудно, али сос од острига користим кадаслужи месна јела. Најбољи избор ће бити говедина или свињетина. Такође се може послужити и куханим пиринчем, уместо соли, као што је соја сос. У већини случајева, сос се додаје у посуђе током кувања - открива укус, али да би се смањио губитак хранљивих материја, то се може урадити на самом крају.
Свињетина са сосом од острига
Можете да припремите класичну свињетинусос од острига. Треба вам 300 грама меса, парадајза, нектарина, пола паприке, лука, шаргарепа, неколико резина конзервираног ананаса (пожељно прстена). А да бисте попунили посуду, требате 5 тбсп. л. сос од острига, 3 тсп. мед, чоколадни каранфил, половина кашичице ђумбира - претходно се припремају мешањем састојака и инфузијом око сат времена.
Месо резано на траке, со, бибер и ондапржите у биљном уљу (пожељно - прво стисните маслину) док се не припремите. Затим се свињетина уклања на плочу, а лук и шаргарепа пржени у истом тигању, на који додају парадајз, бибер (све сече у траке), а затим дробљен нектар и ананас. После неколико минута додајте месо и прави сос, а затим испарите 30 секунди. Украсни намаз може служити као кухани пиринач.
Сада знате како најбоље куватипоред меса и других јела. Немојте се плашити експериментисања, додајући сос од острига различитим производима, и видећете како ће пријатно изненађени гости бити након покушаја вашег кулинарског лета фантазије.
