Рецепт сојиног соса за суши, шпагете, рибу. Рецепт за соја сосу код куће
Соја сос, рецепт који се налази у чланку -Један од најчешћих и омиљених у азијским земљама. Одликује га сјајан специфичан укус, због чега се у Јапану користи као додатак готово било каквом јелу уместо соли. Може се додати у тестенину, пиринач, рибу, месо, салате и сл. Овај универзални сос може се користити у процесу конзумирања, а можете га покупити, уринирати или пржити. То је такође основа за друге сосове - шкампи, сенф, гљиве, рибе.
О домовини сојиног соса и даље постојенеслагања. Према историјским чињеницама, у Јапану почело се користити прије око 2000 година, али постоје информације да је у Кини био познат чак иу ери Иин-Зхоу, а то је више од 3000 година. Ко је био пионир овог допуњавања, нажалост, више се не препознаје, али се древни рецепт за сос од соје на природном ферментирању до данас користи у ресторанима оријенталне кухиње, као стандарду припреме.
Предности сојиног соса
Рецепт за сос од соје, који ћете пронаћи испод,омогућиће вам да припремите не само оригиналан укус за храну, већ и купите читав складиште витамина, минерала и других микроелемената. Према научницима истраживања, она има могућност да смањи број слободних радикала, због чега је одлична профилакса против тумора. Поред тога, слатки сојин сосак помаже у успоравању процеса старења и побољшању циркулације крви.
Бити прилично високо калоричан производ, сојаје одлична алтернатива за месо и сос од њега за замену соли. Данас можете купити ово јело за пуњење у готово свакој продавници. Постоји и акутна и слатка опција. Али, учините, можете кувати сос од соје код куће.
Рецепт од соје са сосом
Да бисте припремили ово неконвенционално за наше географске ширине, чудотворно пуњење, морате заложити неке производе.
Листа састојака:
соја - 120 г
чорба од пилетине или ћуретине - 50 мл
Маслац - 2 тбсп. кашике
пшенично брашно - 1 тбсп. жлица
морске соли - по укусу.
Процес припреме сојиног соса код куће
Соје треба кувати у малој количини воде.
Након што буду спремни, пребаците се у посебан контејнер и залијепите виљушком.
Млевите грубо од зрна брашном, броколом, маслацем и со.
Ставите смешу на ватру.
Након доводјења сојиног соса на врелину, искључите га. Одјећа је спремна!
Постоји још један, дужи начинкување - индустријски. Након на њега, прво морате да кува соју, а после њихове пуне спремности да пребаци тежину малих кругова на простирци, где би требало да буде све док током времена је прекривен плесни. Након појаве првих калупа зрна су основ поново и оставити да одстоји два месеца, док се процес ферментације је завршен. Након тога, маса помак у посуди слане воде, где већ годинама је згусне и постане више вискозан.
За сос припремљен индустријском методом, због најјачих асептичних својстава, нема потребе за конзервансима, већ се може већ дуго чувати.
Како купити квалитетан сојин сос у продавници?
Ако одлучите да купите соја сос,пажљиво проучавајте своје етикете, амбалажу и конзистенцију. Квалитет производа може говорити само на стакленим контејнерима, на етикети са којима су назначени такви састојци као пасуљ, пшеница, со, брашно и сирће. Количина протеина не сме бити већа од 6-8%.
Сам производ има смеђе боје, алисветлост треба да буде транспарентна и да нема нацрт. Имајте на уму да етикета означава начин ферментације као рецепт за припрему сојиног соса.
