Корисни савети, одговори на питања
Рецепти

Халибут, печен у пећници: рецепти са фотографијом. Како кухати халибут, у потпуности пече у пећници, у фолији, уз поврће, с кромпиром и сиром



Халибут пече у пећници



Халибут припада породици Камбалов иживи углавном у сланој води северних океана и мора. Највећа популација се налази на обали Руске Федерације, наиме у Берингу, Охотску и јапанским морима, где се спроводи индустријска екстракција и берба рибе. На продаји је могуће наћи пљескавицу у замрзнутој, конзервираној и димљеној врсти. Али најпопуларнији је свеж филет, који је идеалан не само за печење у пећници, већ и за кување с кромпиром, сиром и поврћем.








Халибут, печен у пећници у потпуности: рецепт са фотографијом



Ово је право церемонијално јело које ће украшаватисолидну празничну гозбу, прославу годишњице или другог статуса. Истовремено, кување ће захтевати најчешће производе и врло мало времена.





Потребни састојци:




  • пилетина пилетина - 1 ком


  • маслиново уље - 2 тбсп


  • лимун - 2 комада


  • соја сос - 1 тбсп


  • Сос од роштиља са медом - 2 тбсп.


  • бели млет паприка


  • соли




Корак по корак инструкција




  1. Рибе уредно очишћене, уклоните унутрашњост, врло добро оперите под текућом водом и осушите папирним салвете.


  2. Отпоран на топлоту за печење обилно уље. Халибут соли и бибер унутар и споља и леже на дну контејнера.


  3. Исеците пола лимуна танким полупречницима и уредите их око рибе. На врх са мало потапања уља и слања у пећницу, загрејан до 200 ° Ц. Печемо 25-30 минута.


  4. Соја сос се комбинује у емајлираном контејнеру сасвеже стиснути сок пола лимуна, мед сосу и малу (око 50 грама) комад маслаца. Ставите пећ, направите малу ватру и, стално мешајући, доведите до цурка.


  5. Спремни да уклоните калибар из пећнице, украсите лимунским прстеновима и украсите кромпир са зеленилом. Одвојено послужити хладном сосу.






Халибут, печен у пећници у фолији са поврћем




Филет калибра привлачи не само његов тендерструктура и пријатан укус, али и готово потпуно одсуство оштрих костију. Ове карактеристике чине га омиљеним међу професионалним кувари и искусним домаћицама.





Потребни састојци:




  • филети од калупа - 6 порција


  • коријен целери - 2 ком.


  • зелени млади лук - гомила


  • шаргарепа - 1 ком


  • омекшан путер - 150 гр


  • таррагон - 0,5 тсп


  • бели лук - 2 зуба


  • першун - 0.5 греда


  • соли


  • мешавина паприка




Корак по корак инструкција




  1. Да кувате халибут, печени у пећници, прво морате да правите поврће: лук се фино исецкати, а целер и шаргарепу исече на прстење.


  2. У керамичкој посуди комбинирајте першун, здробљени бели лук, меку маслу, тарагоне, паприке и со.


  3. Сваки део рибе ставља се на посебан слој фолије величине 25к30 цм, подмазан смешом уља, стављен је поврће на врху и чврсто умотан, покушавајући да не сломи слој фолије случајно.


  4. Прекривати коверте на плочи за печење и ставити у загрејану рерну за 200 ° Ц у трајању од 15-20 минута.


  5. Када се време попне, извади га и пусти да се мало пије. Затим се развијати, ставити плоче, додати украс и зеленило, а затим служити на столу.






Халибут у фолији са печуркама: рецепт са фотографијом



Ово јело изгледа веома естетски и разликује сезаиста краљевски укус. Изузетна нежност плодова хармонично комбинује са светлом аромом шампињона, а поврће и сира дају пикантни укус посуђи.





Потребни састојци:




  • халибут - 1,7 кг


  • свежи шампињони - 400 г


  • Бугарски бибер - 2 ком


  • слатка сијалица - 1 ком


  • тврди сир - 200 г


  • креч - 1 ком


  • соли


  • зачини


  • зелен




Корак по корак инструкција




  1. Рибе очистити од унутрашњости, уклонити главу и пераје, добро испрати, осушити и исецати на укусне делове.


  2. Заштитите фолију са фолијом за храну.


  3. У стакленој или керамичкој посуди комбинирајте со, зачине и мајонез. Све састојке темељно исмешајте.


  4. Сваки халибут халибут по реду је намочен у мешавину и стављен на плочицу за печење.


  5. Пеппером сламнати сламу, печурке - танке плочице, лук - прстенови или семирингс.


  6. Исецени биљни асортиман на врху рибе и покривај одозго са густим слојем фолије. Пажљиво га дрхти око ивице и ставите посуду у пећницу, већ загрејану на 200 ° Ц.


  7. После 25 минута, узмите, украсите зеленилом и лимуном и понудите гостима или рођацима.






Како кухати халибут у пећници с кромпиром и сиром



Риба и кромпири ... Ко си изненађен овом комбинацијом? Вероватно нико и неки духови неће рећи да је ово превише традиционално и врло једноставно. Међутим, када се као риба користи калибар, а пармезански сир класике допуњује јело, класика изгледа модерно, а чак и најкомпликованије особе слажу се с њима.





Потребни састојци:




  • филети од калупа - 1/2 кг


  • кромпир - 700 гр


  • бели лук - 2 ком


  • парадајз - 1 ком


  • Пармезан сир - 150 гр


  • бибер


  • соли




Корак по корак инструкција




  1. Оперите кромпир, ољуштите и исеците у врло танке готово прозирне ламеле.


  2. Исперите рибље филете и поделите их на једнаке делове.


  3. Чачак је фино исецкан, сјече парадајз на парче, сир се трља на великој групи.


  4. Облик за печење пазљиво подмазује уљима. На дну ставите пола укупног кромпира и додајте мало.


  5. Покријте са дебелим слојем лука, покривајте ломомрибе, још једном со и бибер, и пажљиво ставите парадајз прстена на врх. Одложите преостали кромпири, густите мајмуном врхом и додајте завршни додир - сир.


  6. Ставите полупроизвод у пећницу, загрејте на 180 ° Ц и доведите га на спремност. Обично траје од 45 до 55 минута.


  7. Када кромпир почиње да лупе лагано танким бамбусовим штапићем, извадите посуду и мало се хладите. Послужити са салатом и свежим поврћем.


Прочитајте више:
Коментари 0