Дуцк сосови: кување рецепти са фотографијом. Како кувати бобарски сос за печену и пржену патку.
Патка - изузетно месо, савршено комбинованосве врсте густих сосева и сосева. Кување их може практично бити у било којој комбинацији (сос од соје, вишње, сосева) јер, како кажу искусни кухари, што више састојака, богатији је укус сосу. Најважније је да стриктно посматрате пропорције рецепта и користите само свеже производе. Код куће, ово јело може бити припремљено у посебном јату утиатнитси, као иу мултиварку. Као сос, вино је такође погодно.
Како кувати сос од бруснице
Сос од бруснице је заједнички додатакпатка, дуго постала класика кулинарске уметности. Пријатан кило-сладак укус суптилно наглашава нежно месо и даје јој јединствену, заводљиву арому. Цовберри - добра алтернатива брусницама.
Потребни састојци:
Порт Ред - 150 мл
свежина бруснице - 150 г
наранџасто - 1 ком
цимет - ½ штапића
маслац - 45 гр
богата јуха - 450 мл
анис - 1,5 ком.
Мачје патке - 50 гр
осушене зачињене биље - 1 тсп
Корак по корак инструкција
Мелите патке у дубокој дебелој цеви. Сипајте у лук и заварите високу топлоту 1 минут.
Решите наранџасту лупину на малом грчету, исцедите пулпу у сок и ставите све у тањир.
Додајте зачине, јуха и цијелу количину јагодичастог воћа.
Покривајте посуду са пола поклопца и симулирајте док полако док тежина не смањи за 1/3 и достигне конзистенцију густог сирупа.
Дрвену жлицу која ће сипати неке од јагодичастих биљака, мијешати и пар минута добро се загријати.
1 минут пре искључивања додајте маслац, тако да сос има угодан кремасти укус.
Послужити топло у посебном контејнеру или одмах сипати дијелове патке и декорирати свеже биље.
Како направити најбољи сос од поморанџе-берри за патку
Сос кухан према овом рецепту је идеаланпогодна за пржене филете, и за пецене потпуно патке у рукаву. Његова зачињена са лаким киселим укусом успешно обогаћује посуђе богате ароме и наглашава нежност меса перади.
Потребни састојци:
наранџе - 4 ком
осушене зачињене биље - 1 тсп
смеђи шећер - 80 гр
бруснице - 50 гр
црвени вински сир - 50 мл
цимет - 1 штап
бадонија - 2 звездице
Мачје патке - 50 гр
ликер «Гран Марниер» - 125 мл
мента - 1/2 греда
Корак по корак инструкција
Уклоните љуску од све наранџе, исцедите сок од 2 цитруса и оставите на страну. Оставите преостале поморанџе од влакана и бијелог језгра, а затим исећи у танке кругове.
У сапуну, расхлађите патку. Додајте сирће и шећер, наставите да се загревају непрекидно мешајући док маса не постане хомогена.
Берге бруснице млевене у меку густоћу и сипајте у тањир. Кувати још 5-6 минута.
Ставите штапић од цимета и калице од бадиона, направите просечну ватру и издигните 3-4 минута. За то време, сос мора бити сјенка златне карамеле.
Нежно сипајте ликер и сок од поморанџе, сипајте у лук, смањите ватру на минимум и кувајте маса око 5 минута, тако да добро густи.
На самом крају додајте поморанџе, топло за 1-2 минута и уклоните са топлине.
Украшите са листовима менте и служите за столом заједно са филетом патке исеченом на резанце.
Укусан и једноставан сос од белог лука: рецепт са фотографијом
Ово је веома лак и брз начин да припремите срдачан и пикантни сос, у конзистенцији подсећа на мајонезу.
Потребни састојци:
кукурузно уље - 3 тбсп
Свеже стиснути лимунов сок - 1 тбсп.
бели лук - 1 глава
беланчевине - 2 ком.
соли мора - 1 тсп
Корак по корак инструкција
Одлепите бели лук од љуске, поделите у зубце и прођите кроз штампу.
Вибрирајте беланчевине са виљушком до светле пене.
Ставите све производе у блендер и добро их добро одмерите док маса не постане потпуно хомогена и не добија сјајан сјај карактеристичан за мајонез.
Пребаците сос у керамичку посуду, покријте храњивим филмом или поклопцем и пошаљите у фрижидер 6-8 сати.
Дајте сосу у дивној вази. Ако желите, украсите зеленилом, паприком или свежим зеленим луком.
Како направити слатки сос од крушке за патку
У овом рецепту, поред воћа,зачина и зачина. Захваљујући овој комбинацији, јар посједује егзотични, дуго памћен укус. Ако вам се не допадају крушке, они се могу заменити другим плодовима и кухати на тај начин, на пример, сок од јабуке или кајсије.
Потребни састојци:
крушке сорте "Војвоткиња" - 1 кг
течни мед (шарена трава) - 100мл
свеже стискани сок од кречњака - 2 тбсп
ђумбир нарибан - 1 тсп
каранфилић - 4 пупољка
цимет - 1 тсп
вода
Корак по корак инструкција
Крушке су добро опране под текућом водом, очишћенелупите, исеците на пола и пажљиво уклоните кутију за сјеме. Исеците воћну целулозу на мале коцке и ставите у гумену посуду са дебелим дном.
Потапајте соком од лимете, додајте каранфилиће и посипајте ђумбиром и циметом.
Ставите пећ, сипајте у мед и ставитекувати на малом ватри, тако да су крушке дозвољене соковима. Ако је маса превише густа и почиње да гори, у њега можете додати мало топлу кувану воду.
Када је воће потпуно омекшано и пиринчано, уклоните тепихе са врућине и пустите да се сос хлади добро.
Послужите у одвојеном посуду за сојино са патке или за печену птицу.
Како кухати патку у сосу од меда: видео рецепт
Ова јасна и детаљна упутства ће вам помоћи да направите оригинални слатки зачински сос и кажете вам како пецати у њега нежни филе филет. Гледајте видео на тему:
