Воловани - ужин за одмор из Француске
Воловани је укусна грицкалица француског порекла. Ако желите да се радујете својим гостима уз необичну Новогодишњу ужину, онда жене са разним деликатним пуњењем - шта вам треба!
За припрему волованова већ можете купитиготово љешено тесто или кухати лишће пециво сами за ваш омиљени рецепт. Пуњење за волованов може се припремити од печурака, сира, рибе, кавијара. Државни савети вам нуде рецепт за воловане пуњене сиром, кавијарима, препелица јаја.
Воловани са црвеним кавијарима и препелица јаја
За кување волованова биће вам потребно:
- тесто црево - 1 кг
- црвени кавијар - 6 тбсп. л.
- крем сир - 1 ком.
- копер - 1 гомила
- јаја препелица - 10 ком.
- румунски пилетина - 1 ком.
- Сол, паприка, паприка - по укусу
Припрема
Од лиснатог пецива са округлим калупом илиисто стакло за 30 волана за волованов. 10 комада оставити за базе волованова, од преосталих 20 празних места користећи калуп или чашу мањег пречника да би направили прстење. Преостало тесто се поново може користити за производњу празних честица.
На шољицама од теста уз помоћ вихнутог жуманца кокошијег јајета додајте два "прстена". Основе волостова треба лагано прстима вилицама на неколико места.
Печите у пећници, загрејте на 180 ° Ц, вучите у спремну. Готове волонтере испуњавају пуњење.
Да би припремили пуњење, мијешајте растопљени сир("Амбер" или слично) са ситним копером, сором, бибером и паприком по укусу. Добијена хомогена маса помоћу кондиторске торбе са фигурираном млазницом одложена је у благо охлађени воловани.
Укопати препелица јаја, олупити. У средишту сваког волована ставити једно јаје, украшавање црвеним кавијаром, сприг копра.
Бон аппетит!
