Вареники са пуњењем кромпира
У разним кухињама света, танки производиБезкосновено пециво са разним пуњењем, које се кувају или припремају за парове, имају различита имена. Ово и руске кнедле, и италијанске равиоле, и кавкаски манти, и, наравно, украјински вареники. Украјински вареники певао у његовим бесмртним делима НицхоласВасилевич Гогол. Припремљени вареники са различитим надопуњавањем: цурд, берри, купус, кромпир, печурка итд. Најсличнији вареники руском традиционалном вештачкој вештици.
Вареники са пуњењем кромпира
За кухињске кнедле потребно је:
- за тест:
- кефир - 400 г
- јаје - 2 ком.
- сода - на врху ножа
- соли по укусу
- брашно - 2-3 шоље
- за пуњење:
- кромпир - 500-700 г
- црни лук - 1-2 комада.
- сол, бибер - по укусу
- биљно уље за пуњење горива
Припрема
Да би припремили тесто, мешајте кефир са јајима, додајте со, сода на врх ножа. Постепено додавање брашна за мијешање довољно стрма теста, тако да се може извући.
Припремити надев боил пелат кромпир, меси и помешати га са унапред пржени у биљном уљу лук. Адд то смешу кромпира и соли и бибера по укусу.
Тесто се искочити, исећи округли облик из теста за тесто. У средини сваке тестне чаше ставите пуњење, пажљиво исећи ивице.
У слану кувану воду заварите вареники док не буду спремни - чим се појављују.
Када сервирате, сипајте вареники биљним уљем и прженим луком.
Бон аппетит!
