Слим тесто за пицу
Какво је тесто потребно за пицу? Наравно, суптилно! Права, мирисна, укусна пица се добија само ако је основа довољно танка и има свој јединствени укус и неовисни укус. Постоји милион рецепти за тесто пице. И на оно што изаберете, зависи од коначног квалитета производа. Најбоље решење је да пробате неколико рецепата теста: на млеку, на кефир, на павлаци, квасцу и свежем. И одлучите шта је за вас у складу са односом укуса са потрошеним временом и снагама.
- Слим тесто за пицу у журби
- Класично тесто за квасац
Рецепт број 1. Слим тесто за пицу у журби
Овај рецепт за тест пица је другачији у томене морате га ваљати и прљаве руке у брашном, она се претвара у течност као палачинке и само се претвара у облик. Врло једноставан и згодан начин, и што је најважније - брзо. Али, нажалост, далеко је од класичног начина мијешања теста.
Потребни састојци:
- брашно (највиши разред) - 1,5 тбсп
- кефир или павлака са ниским садржајем масти - 1 тбсп
- пилеће јаје - 2 комада
- сода за сјеме - ¼ ст. л.
- соли по укусу
- биљно уље - 2 тбсп. л.
Начин припреме
- У кефир или павлака додајте јаје, со, сода. Сви су мешани.
- Ставили смо прешло брашно.
- Мешајте све са миксером на средњој брзини пет минута
- Залијте биљно уље и ручајте брисањем.
- Подмазујте форму уљима, потресите с крушком, тако да се пица лако може уклонити.
- Ставимо рерну 5-7 минутатемпература од 180 степени. Најважнија ствар у овој фази је да извадимо облик са теста, када је прекривена сувом кору, али не постаје ружичаста. Ово је неопходно како би подмазали површину са сосом и ставили састојке на врх.
- Ставите производ у пећницу 15 минута на температури од 150 степени. А ваше ремек-дело је спремно!
Рецепт број 2. Класично тесто за квасац
Пиззаиллонс (мајстори за израду пица сИталијански) припремити основу од теста квасца и нужно у пећи, ограђен дрва. Све каноне припреме класичне пице је тешко посматрати, али можете кувати стварно тесто квасца. Научили су да кувају најбоље тесто за пиззу на квасцу, прилагођавајући дебљину основе, можете бити сигурни да без обзира како експериментишете са пуњењем, добићете пиззу.
Потребни састојци:
- млеко - 1 тбсп
- суви квасац - 50 г
- јаје - 1 комад
- маслиново уље - 3 тбсп. л.
- сол - 1 тсп.
- шећер - 1,5 тбсп. л.
- брашно - 3 тбсп
Начин припреме
- Загрејте млеко у микроталасној пећници или на било који други начин.
- У млеку, спавајте квасац и шећер, мешајте све и стално мешајте стално (погодније је за мешање), додајте пола чаше брашна.
- У другој посуди премазајте јаје сољу и маслиновим уљем.
- Комбинирајте садржај две посуде и додајте преосталу једну и по чашу брашна. Пажљиво помешајте све и гнетите тесто рукама.
- Оставите тесто покривено салваку у фрижидеру на сат. Захваљујући томе, постаје еластичан и еластичан.
- Извуците базу и проширите пуњење.
Као што видите из рецепта, технологија кувањаКласична теста пице није тако тешка, али потребно је пуно времена. Али укус основе ће постати тако рафиниран и пријатан, баш као прави мајстори. Није у питању ништа што кувају у самој Италији, где сваке године одржавају величанствену прославу посвећену овој наизглед једноставном, али тако задовољавајућем и укусном јело.
