Новогодишња печења: гингербреад на кефир

Гингербреад он кефир: 1 верзија

Ево једног од најједноставијих и најбржих рецепата за медењаке на јогурту. За њихову припрему потребни су следећи састојци:

• 
  брашно - колико ће "узети" тесто
• 
  500 мл кефира
• 
  200 г шећера
• 
  2 јаја
• 
  2-3 тбсп. л. биљно уље
• 
  1 тсп. сода
• 
  соли на врху ножа

• 
  200 г шећера
• 
  2 протеина

Сипамо шећер у кефир, пажљиво га мијешамо. Затим додајте јаја, сода, сол и биљно уље, и поново добро испарајте. Постепено преливање брашна, гнетите конзервативну дебљину креме.

Посути брашно брашном и натопити тесто у слојдебео у прсту. Гингербреад с посебним калупима или стаклом. (Уочи Нове године је боље, наравно, да добијете калуп за свечану тему: божићна стабла, звезде и сл.)

Подмазати лист папира са биљним уљем и ширити на њега медењак. Печите пола сата у пећници, загрејте до 180 степени.

Док се кекси пече, правимо глазуру. Да бисте то урадили, удахните заједно два протеина са 200 грама шећера у стрмој пени. Десет минута пре краја печења, сипамо врући медвјед на глазуру. Завршени колачићи медењака излазе из пећнице и сачекајте док се не охладе, а глазура ће се замрзнути.

Гингербреад на кефир: 2 верзија

Постоји и нешто другачији начин кувања медењака на кефир - у тесту по укусу додамо какао. Да припремимо медаље према овом рецепту, узимамо:

• 
  1 кг брашна
• 
  500 мл кефира
• 
  2 тбсп. шећер
• 
  4 румена
• 
  7 тбсп. л. рафинисано биљно уље
• 
  2 тбсп. л. цацао
• 
  1 тсп. сода

• 
  4 протеина
• 
  1,5 тбсп. шећер у праху

Сипајте кефир у посуду за тесто, ставите у кефирсода. Одвојите жуманце од протеина и побијте шећером. Умјесто румењака, можете додати цела јаја у тесто, али са неким жуманцима, медењак ће се испразнити и бити благи и мекши.

Када је сода потпуно угашена, додајте у кефиррумењак са шећером и биљним уљем добро се меша. Мјешавајте брашно с какао, нежно сипајте у посуду и мијешите тесто, који се неће држати руку.

Тест дајемо "одмор" 5-10 минута,онда избаце у резервоар дебљине 1 цм и смањити колачиће калупе или стакло. Био покривен са прашком за пергамент и шире кулинарске му цоокиес. Ставили смо у рерни печење, претходно загрејан на 180 степени, и пеците колаче за 20 минута.

У међувремену, припремите лед. Да би то учинили, протеини морају бити пребијени шећером у праху у густој пени (можете узимати шећер уместо прашка, али ће га морати потресати дуже вријеме). Врући медвједи су покривени глазом с посебном четком или потпуно пажљиво потопљени у глазуру.

Гингербреад на кефир: 3 верзија

Да би направили тесто на кефиру, можете користити не само биљно уље, већ и маргарин. Ова варијанта гингербреад-а се припрема од таквих производа:

• 
  4 тбсп. брашно
• 
  1 тбсп. кефир
• 
  1 тбсп. шећер
• 
  125 г маргарина
• 
  1 јаје
• 
  1 тсп. соли

Мармарин се омекшава на собној температуримлетите са јајима и шећером. Гасиме сода у јогурту, додајте кефир у маргарин са шећером и јајима и темељно мешајте. Додајте брашно и мешајте не тако чврсто тесто.

Пустите тесто у слој дебљине 1,5 цм истакло или плесни одликују медењак. Такође можете урезати комаде теста и обликовати лоптице од њих. Покривамо посуду за печење папиром за печење и стављамо на њега медењак.

Печемо медењаку у загрејаној до 180 пећницазлатне боје (овог пута ће трајати око пола сата). Ако желите, можете посипати шећером или поклопцем са глазом - како га припремити, већ знате.

Бон аппетит!