Како направити ликер код куће?
Земља Совјета нуди својим читаоцима још неколико рецепата за мирисе љетних ликера. У овом чланку ћемо вам рећи, како направити ликер од кајсија, бресква, шљива, диње или крушке.Воћне домаће пиће
Крушка ликуеур
Да бисте направили овај ликер, биће вам најсијежније и слатке крушке које можете пронаћи само. Да направимо ликер од крушака, узети ћемо:
Крушке - 1 кг
вода 600 мл
водка - 500 мл
шећер - 300 г
Крушке пажљиво рукујте, очистите, решетите и пренесите резултујућу масу у бочицу с широким вратом. Напуните крушком водком, плутајте бочицу и ставите је на топло место 4-5 недеља.
Направите тинктуру крушке. Од 300 грама шећера и 600 мл воде боил шећерног сирупа (шећера и воде до 1 литар обрачунате инфузија, тинктуре добити ако више или мање - може бити односно већа или мања скувати сируп, следеће однос: 1 део шећера до 2 дела воде).
Микс крушне тинктуре са сирупом и пустити да се смеша ослаби недељу дана. Филтрирамо готове течности и налијемо на бочице.
Пеацх Ликуеур
Пеацх ликуор се користи за израду многих коктела. Лако је направити ликер од брескве сами. Да би направили ликер брескве, биће нам потребно:
свеже брескве - 1 кг
водка или алкохол - 1 л
шећер - 1 кг
вода - 500 мл
каранфилић - 1 ком.
Брескве пажљиво оперите, ољуштите иизвадите кости (немојте избацивати кости!). Масх брескве у пире. Трупите се пире кромпиром кроз сито, заспимо шећером, мијешамо и држимо два дана. Кости исецкати и прелити 500 мл водке или алкохола.
Два дана касније поново сипамо пире кромпир кроз сито,у њега ставите 500 мл водке или алкохола и мешајте. Добијену масу мијешајте алкохолом, који се инфицира у кости брескве и додати здробљене каранфилиће. Ми филтрирамо ликер, боцу и тесно га залепимо.
Мраморни ликер
Ако можете направити ликер из брескве, онда је вероватно погодан за израду домаће ликере и његовог релативног - кајсије? Сасвим добро! Да би направили ликер од кајсија, биће нам потребно:
свеже кајсије
алкохол - 1,5 л
шећер - 500 г
вода - 500 мл
Сипајте свјеже кајсије, переш, очистимо са коже,извадите кости (само их немојте бацати) и каширати у пире кромпировима. Обришите пире кромпир кроз сито. Број марелица мора се израчунати на такав начин да су из њих изашли килограм пире.
Половина камена је темељито срушена у малтеру. Ставили смо пире са широким вратом и пиринчаним кромпиром, попуњавати резултујућу масу алкохолом и ставити на топло место 2-3 седмице.
Од сирупа шећера и воде, охладимо идодамо у бочице са тинктуру. Обришите и држите недељу дана. Затим пажљиво филтрирајте пиће и бочите. После 1-2 недеље може бити пијан.
Сљивов ликер
Укусна алкохолна пића се добија од шљива. Да бисмо направили алкохол из сливе код куће, требају нам такви састојци:
свеже шљиве - 1 кг
водка 750 мл
шећер - 500 г
каранфилић - 3-4 ком.
листови шљиве - 2-3 ком.
ванила - 1 штапић
мушкатни орах - 1 резина
Сипајте свеже шљиве, извадите из њихкости. Ми заспавамо шећером шљива, додамо листове шљива и зачине. Можете направити ликер са другим зачини или их уопће не додавати. Чувамо шљиве на топлом месту 10 дана.
Након 10 дана, сипајте шљиве водком и инсистирајте на резултату масе за 4-5 недеља. Припремљени ликери, у бочици и замашени.
Мелон Ликуор
Лакирана мелона има изврсну арому. Нарочито је добро у коктелима. Да бисмо направили мелон, требаће нам:
диња средње величине - 1 ком.
водка - 1 литар
шећер - 500 г
вода - 500 мл
Оперем јапанску мелон, ољуштим кожу и семе и исецам месо на мале делове. Прекривајте целулозну пулпу у бочици с широким грлом, сипајте водку и инсистирајте на недељу дана на топлом месту.
Израђујемо сируп од воде и шећера. Филтрирајте тинктуру диње и мијешајте је са шећерним сирупом. Готова пића је флаширана и запечаћена.
Ако вам се свиђате рецепти воћних ликера, такође можете покушати да направите ликер од јагодичастог воћа (рибизле, малине, јагоде, бруснице), слатке лићке (јаје, чоколаде, банане) или других домаћих пића.
