Домаћи ликери
Мирисни слатки ликери су добри и сами себи, иу саставу коктела. То је само цена за њих често депресивна: често се цене за брендиране течности склањају са скале. Али, сасвим је могуће направити ликере код куће. Домаћи ликери може бити не мање укусна од чувеног адвоката или Цоинтреа.Домаћи ликери
Уопште, алкохол је мирисни, најчешће слатко алкохолно пиће. Направљен је на бази алкохола са додавањем шећера, воћа или јагодичастих сокова, мирисних биљних инфузија, зачина и сл. Тврђаве од алкохолних пића зависи од садржаја алкохола - може бити од 15% до 50% запремине пића.
Домаћа пића се обично припремају на бази водке. Напуњен је са јагодама, воћа, зачина и сл., Додати шећерни сируп, стати неколико дана или недеља, а затим филтрирати - а домаћа пића је спремна! Земља Совјета ће вам рећи како припремити домаће ликере.
Наранџасти ликер
Домаћи ликери из поморанџе су прилично способни да прекрију озлоглашени Цурацао или Трипле-сец. Да би направили наранџасти ликер, биће нам потребно:
4 средње поморанџе
700 мл водке
450 мл воде
300 г шећера
1 штап цимета
Поморанџе треба да буду мирисне, а водка - квалитетне, без укуса и пунила.
Прво припремите шећерни сируп. Сипати воду у тепихе, довести до цурења, смањити топлоту на минимум и полако сипати шећер, стално мешајући. Кувајте сируп без прекидања мешања док не сави до запремине око 400 мл.
Поморанџа рудника, са оштрим ножем одсечемо лук(без беле шкољке) и фино га исећи. Корупцију можете уклонити специјалним грудима. Када је сируп спреман, уклоните га из ватре и ставите га у прслу и цимет. Затим исеците наранџе и истисните сок директно у сируп. На крају, прелијте водку и све темељито премешајте.
Ми добијамо добијену смешу у боцу (онане би требало да иде до врата око 2 цм), чврсто затворите бочицу и ставите је у тамно и топло (али не вруће) место три дана. Након три дана филтрирамо смешу, враћамо је назад у бочицу, затворимо га чврсто и инсистира на још пар недеља. Припремљени наранџасти ликер по укусу као Цоинтреау.
Цхерри Ликуеур
До сезоне трешања прошло, можете користити зреле бобице за припрему мирисног вишњевег ликера. Да би припремили зачињен ликер од вишње, требат ће нам:
1 кг зреле трешње
750 мл водке
500 г шећера
зачини:
1 кесица ванилина
1 штап цимета
1 мушкатни орах
2-3 листова вишње
Трешње моје, раздвојите, уклоните стабљике икости. Ставили смо трешње у боцу са широким вратом и заспали зачине. Овај рецепт користи ванилин, цимет, мушкатни орах и листове трешње, али можете користити и друге зачине. Ако вам се не свиђа пикантна домаћа пића - можете учинити без зачина.
Чврсто затворите бочицу и инсистирајте8-10 дана на топлом и тамном месту. Додамо водку и инсистирамо на још 4-5 недеља. Ми филтрирамо течност, налијемо је на боце и пијемо - или чекајемо изговор да попијемо пиће.
Минт ликер
Мирисни и освежавајући ликер од менте дају посебну пикуантност коктелима. За његову припрему узимамо:
5-6 сприга свеже менте
500 мл водке
400 г шећера
375 мл воде
Моја мента, сечим и додам у теглу. Поур минт водка, чврсто затворите посуду и ставите на топло и тамно место недељу дана. Након недељу дана, филтрирајте тинктуру менте и додајте шећерњи сируп.
За припрему сирупа се прерађује маховина од мете,сипајте воду и доведите воду у врелину. Смањите топлоту на минимум, сипајте шећер, мешајте и утопите око један минут (важно је задржати шећер од горишта). Припремите сируп филтер и додајте у тинктуру.
Смешемо смешу у бочице и стојимо још неколико недеља.
Ако вам се свиђају ови рецепти, можете пробати и домаће ликере из јагодичастог воћа,
воћни ликери или слатки ликери.
