Лимончело код куће
Лимончело то је популаран лимунски ликерсе производи на врућим плажама јужне Италије. Лимончело инсистира на љусци лимуна, тако да се за припрему пића користе само свежи ароматични лимони који су транспарентни у еколошки чистим подручјима.
Постоје две врсте Лимонцелло ликера: класично и крем-ликер. За припрему класичне Лимончело воде се користи замена млеком за крем-ликер. Поред тога, рецепт за Лимончело укључује шећер и висококвалитетни алкохол.
Време припреме пића и однос у њемусастојак може да варира у зависности од локалитета где се Лимончело припрема. Традиционално Лимончело припрема око 3 месеца, али код кувања време се обично смањује на просечно 15 дана.
Лимончело код куће
Да бисте припремили 1,5 литре пића, биће вам потребно:
- алкохол 95% - 0,5 литара
- вода - 0,65 л
- шећер - 0,5 кг
- лимони - 8-10 комада.
Припрема
Са добро опраним лимунима, исеците лук. Преклопити зест у стаклену посуду, залити алкохол и покрити поклопцем, инсистирати 5-10 дана. Сваког дана, протресите тинктуру.
После 5-10 дана, кувајте сируп. Да би то учинили, сипајте шећер у суду, додајте воду. Сируп се кува док се шећер не раствори потпуно. Уклони од топлоте, охлади.
Направите лимунску тинктуру кроз газу, добро га исперите. Тинктуру мешајте сирупом, залијепите у боце и инсистирајте на 5 дана.
Сервирати Лимончело треба да буде у претходно замрзнутој у замрзивачима.
Лимончело је служио као независно пиће, коришћено за прављење коктела или десерта.
Лимончело се може кувати и на други начин.
Потребно је заварити дебели сируп од 150 г воде и 200 г шећера.
6 пажљиво опрати лимоне кроз млин за месо заједно са кожом. Микс лимунове са још топлим сирупом.
700 мл водке додајте у сируп с лимунама, налијте ликер у стерилизоване стаклене бочице или тегле и инсистирајте на мјесец дана на хладном тамном месту.
Месец дана касније, алкохол је спреман.
Бон аппетит!
