Како направити ликер из бобица?

Домаћи ликери из јагодичастог воћа

Готово можете припремити пиће код кућебило који бобичасто воће и воће које су при руци. Све што вам треба је заправо бобице или воће, алкохол или водка и шећер. За домаће течности, боље је узети водку с јачином од 50 степени и више или мешавина четрдесет степене водке и алкохола (75% водке и 25% алкохола).

Малинска ликуор

Малин ликер је веома осетљив и мирисан. Да би ликер од малине требали, требају нам такви састојци:

• 
  водка - 500 мл
• 
  вода - 500 мл
• 
  зреле малине - 1 кг
• 
  гранулирани шећер - 1 кг

Врења сируп воде и шећера: скувати воду, додати шећер и благо кувати на минималној топлоте, мешање све време. Моје малине и место на припремљеног сирупа.

Излијемо сируп с малинама у бочице с широким грлом и инсистирајте на топлом (али не врућем) мјесту 10-12 дана.

Након овог времена напојите сируп малине и мешајте са водком. Настала течност се филтрира и флашира.

Стравберри Ликуор

Укусни ликер се добија од јагода. Добро је додати у различите коктеле, на пример, "Стравберри Мојито". Да би припремили ликер од јагода, требат ће нам:

• 
  водка - 1 литар
• 
  Јагода - 1-3 кг
• 
  гранулирани шећер - 400 г
• 
  вода - 200 мл

Јагода, уклоните стабљике, срушите(може се пити са виљушком у пире кромпиром) и сипати водком. Чврсто затворите посуђе са резултујућом масом и ставите на топло место најмање два дана. Осим тога, узимајте 200 г јагода, прелијте 200 мл воде и два дана у запечаћеној посуди.

Два дана касније се споји у канту воде, у којојставити јагоде и кувати на својој основи шећерни сируп (као у претходном рецепту). Тинктура јагоде на водку филтрира се кроз газу или сојило и мијешати је са припремљеним сирупом. Излијежемо пиће у бочице, чврсто плуто и инсистирајте неко вријеме.

Алкохолна пића

Ако уживате у алкохолна пића са киселим укусом, вероватно неце свидети бруснице ликер. Да бисмо направили ликер од брусница, ми ћемо узети такве састојке:

• 
  водка - 500 мл
• 
  гранулирани шећер - 400 г
• 
  брусница - 3 тбсп.
• 
  зачини (цимет, кардамом, каранфилић) - по укусу

Бруснице пажљиво гњечене у пире, нагомилане у посуду од емајла, сипати водком, чврсто затворити поклопац и инсистирати на 4-5 дана.

Филтер за инфузију бруснице, додајте шећер и поново га загрејте на ватри, тако да се шећер брзо отопи. Важно је осигурати да се тинктура не савије!

У газовој торбици додајте зачине које волите. Можете узети једну омиљену зачину, а можете експериментисати са смешом. Спустимо газову торбу у врели ликер пола сата.

Извадимо зачине, филтрирамо течност и залијемо на боце. Чврсто брушене плуте са алкохолом.

Редкурантни ликер

Можете направити ликер са киселином и црвеном рибизом (или, како се зове, перике). Да бисмо припремили ликер у црвеној риби код куће, требат ће нам:

• 
  црвена рибизла - 3 кг
• 
  гранулирани шећер - 800 г
• 
  водка - 500 мл
• 
  вода - 500 мл
• 
  листови рибизле - 10 ком.

Моје рибизле, стављамо их у чисту посуду,Додајте му испраним листовима рибизле. Напуните бобице листовима водке и ставите на топло место шест недеља. Узгред, уместо црвене рибизле можете узети бело.

После месец и по, кувати шећерни сируп од 800 г шећера и 500 мл воде (начин прављења сирупа је стандардан, као што је рецимо у рецепту за малину).

Напојимо тинктуру рибизле, мијешамо је са шећерним сирупом, залијемо га на бочице и чврсто га затегнемо.

Ликер црног рибизле

Можете направити ликер не само од црвене, већ и од црне рибизле. Да би алкохол из црне рибизле требали:

• 
  црна рибизла - 1 кг
• 
  алкохол или водка - 1 литар
• 
  шећер - 500 г
• 
  вода 250 мл
• 
  листови рибизле

Рибизле су сортиране, опране и гњевене у дубоким емајл-уређајима у пиреју. Додајте лишће до јагода, попуните алкохол и инсистирајте на недељу дана.

Након недељу дана, филтрирајте тинктуру. Из воде и шећера припремите шећерни сируп (у складу са стандардном шемом) и мијешајте га напрезањем тинктуре. Готова пића је флаширана и чврсто замашена.

Такође можете направити ликер од воћа, слатког ликера са чоколадом, кафом или бананама, па чак и менте ликер.