Како пити компоте крушке за зиму - фото рецепт
Крушке садрже доста шећера, али саУ овоме, за разлику од јабука, практично нема киселине, стога га не може дуго чувати у свежој форми. А ако говоримо о условима урбаних услова, још је немогуће свеже држати крушке.
Шта да радим? Једини и изванредан начин складиштења је припрема компоте од крушака и других празнина за зиму. У наставку су представљени рецепти компата.
Рецепт за компоте од крушака
Производи (по капацитету од 3 л капацитета 3 л): од пет до десет свеже крушке, 2 шољице шећера, два литра пречишћене филтриране воде, пар кашика меда или једну кашичицу ванилина. Како пити компоте из крушке:
1. Припремите и опрати тегле. Можете користити сенф за чишћење. Обавезно опрати сваку посуду под млазом за топлу воду. Поклопци такође добро исперите, ставите их у мали воду и ставите пећ. Донесите до вреле, смањите топлоту и мало се кувајте.
2. Узмите велики шпринт, сипајте воду у њега и доведите у врелину. Док се вода загрева, понесите крушке (тачка 1), очекујући да испуните крушевима једну трећину сваке три литре тегле.
3. Чим се врела вода, потопите плод и укуцајте око пет минута.
4. Затим морате воду уништити заједно са крушевима у хладњак, а затим сипати мало хладне воде на воћу. Покушајте да не сипате пуно, тако да се крушке не хладе, у супротном могу да промене боју и постану тамно смеђе када се конзервирају.
5. Припрема шећерног сирупа: два литра филтриране воде, шећера и ванилина. Мешајте састојке, ставите их на пећ и чекате да вода опере.
6. Преклопите крушке у лименке, док плодови морају бити врући. Да бисте спречили експлозију лименки, можете привремено ставити сваку жлицу жвака.
7. Напуните лименке које сте одмах скинули са плоче с врућим шећерним сирупом. Требали би попунити посуду до самог врата.
8. Ролите канте са стерилисаним поклопцима и окрените их. 9. Сада остаје да заврши тегле и сачека неколико дана док се компот потпуно не охлади.
Компот јабука и крушака
Производи: крушке, јабуке, вода, шећер.
1. Добро исперите све тегле и гвоздене поклопце за конзервацију.
2. Добро оперите крушке и јабуке, исеците цело језгро с семеном и поделите воће на неколико делова.
3. Стерилизујте тегле са поклопцима: поставите поклопац са поклопцима и посуду постављену на котлу истовремено на плинској пећи.
4. Истовремено, кувати шећерни сируп (3 литре воде - 3 чаше шећера).
5. крушке и јабуке складној Цоландер и ставити у лонац кључале сируп буквално за 2 минута, а затим извели и спустите се у банку, главни за хот сируп шећера и поклопца.
6. Ставите све тегле у посуду топлу воду. Почиње процес стерилизације, који треба да се изводи око 30 минута.
7. Подигнемо банке, обмотимо их и сачекајмо док се хлађење не заврши.
Комбинација крушака са црном чоколадом
1. Крушке и црне трешње, уклоните кости и језгро.
2. На чистим стерилним конзервама ширимо око 0,5 укупне запремине сваке конзерве.
3. Напунити водом са кључањем, покрити чистим стерилним поклопцем и сачекајте 8-10 минута, затим исцедите воду и направите сируп (1,5-2 шољице шећера до конзерви од 3 литра).
4. Чим синтезе сирупа кувате 2-3 минута и сипајте сируп крушке са рованом. Поново покријте поклопце и сачекајте 8-10 минута.
5. Поново спојите воду и кувајте је неколико минута, а затим додајте сируп на тегле.
6. Завршимо банку, окренемо их и сачекајмо док се не охладе. Држите се у мрачном и осамљеном месту.
Аутор: Катерина Сергеенко
