Компот марелица

Компот марелица без јама

Да затворите укусни компот од кајсија, потребно јеУзмите зреле, али још увек густе кајсије: компоте меких презрелих кајсија ће бити облачно, а ако користите нежне плодове, пиће ће бити горко.

Компоте за зиму се обично не пере, али једноставно залијете припремљено воће или бобице шећерним сирупом. Да бисте припремили сируп, потребно је да узмете око 600 грама шећера по литру воде.

Дакле, за почетак, перемо марелице, урезати ихполовина и уклонити кости. Размењивамо марелице на стакленим тегљацима с резом. Из воде и шећера кувати сируп и брзо сипати вреле сирупе (боље је припремити сируп унапред, јер ако марелице остане у банци дуго времена, затамњавају).

Стерилизујте лименке (време стерилизације зависи од јачине звука), навијати и охладити.

Ако вам се не допадају марелице с кором, можете да одетепре него што направи компот. Да би то учинили, ми оперемо кајсије и додамо их у чизме. Воду стављамо на ватру додавањем лимунске киселине (за 1 литар воде 10 г киселине), када се готово укопава, у њега се намотавају кајсије. Затим их брзо охладити у хладној води, након чега се лако уклања.

Компот марелица са костима

Можете и не уклањати семе од кајсијаприпрема компоте. Али имајте на уму да је за припрему компата с семењем могуће узимати само сорте кајсија са слатким зрнима. Тако жртвовати једну кајсију, поделити своју кост и пробати кернел. Дакле, да направимо комбат од кајсија са семењем, хајде да узмемо:

• 
  кајсије
• 
  1 литар воде
• 
  300 г шећера

У зависности од броја марелица воде ишећер може бити потребан више, само задржи пропорције. Зато пажљиво оперите кајсије и уклоните стебла. Узимамо суве стерилисане лименке и додамо марелице у њима. Број плодова по теглу зависиће од жељене густине компоте.

Вода се доводи до вреле, додати шећер и загријати док се шећер потпуно не раствори. Напуните марелице у лименкама с сирупом до самог врата. Покривајте лименке са поклопцима, оставите за 5-7 минута.

Спојимо сируп у тепихе, остављајући марелицебанку, и поново доведите до врућине. Напуните марелице с сиреним кључем и одмах сипајте стерилним поклопцима. Окрените тегле наопако, завијте и оставите док се потпуно не охлади.

Компот марелица са медом

Ако вам се не допада шећер, уместо тога можете узети мед да бисте направили компоту. Да направимо комбат од кајсија са медом, узимамо:

• 
  кајсије - 3 кг
• 
  вода - 2 л
• 
  мед 750 г

За припрему компата селектујемо јаке,мали, зрео воће. Темељито их оперите и уклањате стабла, стављамо их у припремљене банке. Вода са медом доведена до вреле, сипати вруће медоње сирине и кајсије, чврсто затварајући банке, стерилизирати их.

Компот марелица са тјестенинама

Чекај, биљна срж, каква је компотација? Заправо, кувани од тиквица и компоти, и џемови - такозвани "лажни ананасови" су добијени. За припрему компот од кајсија са тиквицама, узимамо:

• 
  2,5 литара воде
• 
  8 марелица
• 
  1 мала биљна срж
• 
  3 тбсп. шећер
• 
  1 тсп. лимунска киселина

Кајсије су моји, суви, извадимо кост од њих. Тиквице се чисте и резане на резанце. Израђујемо сируп од воде и шећера. Комбинирамо кајсије и тиквице од тиквице у стерилном теглу, сипамо сируп с кључањем. Покренемо се стерилним поклопцем, окренемо је наопако и оставимо да се охлади.

Бон аппетит!