Како кувати компот?

Како кувати компот?

У принципу, компот за кување - није тоодговорно пословање, као што је кување. Изнад компоте не треба стајати, стално мешати, тако да не гори, не треба уклањати пјену и кувати у неколико пријема са прекидима. Али то не значи да морате да се опустите: ако погрешно заварите компоту, плод ће се заглавити и изгубити "тржишни изглед".

Компот марелица

Средином лета је време за затварање марелица. У принципу, компот од кајсија може се затворити баш као бобица, залив са сирупом, али ћемо вам рећи како кувати компоте од кајсија. За ово ће нам бити потребно:

• 
  вода - 1 л
• 
  кајсије - 600 г
• 
  шећер - 1,5 тбсп.
• 
  вино - 0,75 ст. (опционо)
• 
  лимунска киселина - 2 г

Сипајте шећер у посуду, сипајте га врућимса водом и добро мешати како би се шећер растворио. Кајсије су сортиране, моје, поделимо на половине и извлачимо камење. Ставимо половину сирупа од кајсија, додамо лимунску киселину, доведемо до вреле, а затим охладимо. Да бисте побољшали укус компоте, у њега можете сипати мало вина.

Комбинација брескве

Није ништа мање укусно од компоте од кајсија, испада да је комбајн брескве. Као и кајсије, брескве не морају дуго да се кувају - довољно је да их пусте да сипају у сирупу. Да направимо компот од брескве, узимамо:

• 
  вода - 1 л
• 
  брескве - 500 г
• 
  шећер - 1 тбсп.
• 
  лимунска киселина на врху ножа

Пеацх мој брескве и олупите. Да бисте олакшали уклонити, морате бресквице ставити у оловку и 2-3 минута бланшати у врели води. Исеците ољуштене брескве на половине и извадите кости.

Вода је сипала у тепихе, додала шећер и довела до врела (шећер треба растворити). Прашкове стављамо у кључни сируп и брзо их уклањамо из ватре пре него што сируп кружи по други пут.

Додајте лимунску киселину лимунској киселини (ако желите, можете га заменити шафраном). Ми хлади комбајн брескве испод поклопца, а затим је ставимо у фрижидер неколико сати.

Компатибилност рабарбара

Компот бобичастог воћа и воћа неће никога изненадити, али компот од рабарбара је нешто необично! Има пријатан укус и савршено угасава жеђ. Да би направили компоту рабарбара, биће нам потребно:

• 
  вода - 1 л
• 
  рабарбара - 4 стабла
• 
  шећер - 150 г
• 
  цимет - 0,5 тсп

Исперите рабарбаре стабла у топлој води. Кориштењем ножа одлепите згушњене крајеве. Рачурбинске стабове пресечемо на комаде дужине око 2-3 цм. Рахбарбав смо ставили у посуду, напунили хладном водом и оставили га 15 минута.

Напуните шећер са литром воде, доведите до вреле икувати 3 минута. Издвајамо рабарбаре из хладне воде и пребацимо у сируп с кључањем. Додајте цимет и кухајте 10-15 минута. Умјесто цимета, можете додати лимунску груди или друге зачине.

Нека се припремљени компот охлади и опусти.

Цомпоте оф цоургеттес

Други изворни компот је компот тиквица. Да би укусио, то уопште не личи на укус зеленила - пре свега, ананас у сопственом соку. Да би направили компот од тиквица, биће нам потребно:

• 
  вода - 2 л
• 
  тиквице - 1 кг
• 
  шећер - 600 г
• 
  воћни сирћ - 1 тбсп.
• 
  Каранфил - 6 пупољака

Срушио сам се, лупати и сјеме и сјећи на коцке. Воду доводимо у врелину и стављамо тиквице у њега. Чим се врати, сипајте шећер у посуду са тиквицама.

Тиквице треба кувати док не постану жуте и постану прозирне. Додајте нагризао у компоту, извадите посуду од ватре и додајте воћни сирћет.

Изливамо цомпоте на припремљене банке и пастеризујемо их (време пастеризације зависи од капацитета). Затварамо тегле и поставимо их наопако за хлађење.

Бон аппетит!