Како направити компот од јагодичастог воћа?

Како направити компот од јагодичастог воћа?

Кување компоти од јагодичастог воћа има своје нијансе. За кување је боље користити зрео, али ипакЧврсте бобице да не уђу. Деликатне бобице се понекад не переју и сипају шећерни сируп, а ако кувате - врло је кратко да не изгубе облик. Земља Совјета ће вам рећи како направити компот од јагода од рибизле (црне и црвене), грожђа и брусница.

Комбинат црвене рибизле

Црвена рибизла управо се односи на оне бобице које су напуњене сирупом уместо кувања. Комбинација бобица црвене рибизле врши се брзо и једноставно. За његову припрему узимамо:

• 
  1 кг црвене рибизле
• 
  500 мл воде
• 
  250 г шећера

Љепота овог компата је да за то можете узимати бобице са гранчицама. Добро опрана рибизла (гранчице се не могу уклонити) и мало осушити. Стерилизујемо банке и густо пакујемо бобице у њих.

Вода са шећером доводи се у врелину, тако да се шећер раствара. Напуните сируп сиреним кључем, покријте куваним поклопцима и стерилишите. После стерилизације, одмах крените.

Готово компот се добија довољно концентровано, пре него што се служба може разблажити уобичајеном или минералном водом.

Комбинат црне рибизле

Одличан за компот за кување и "сестра" црвених рибизла - црне рибизле. Да би припремили компот од бербе црне рибизле, биће нам потребно:

• 
  250 г црне рибизле
• 
  2 литре воде
• 
  3 кашике шећер

Одређујемо бобице и добро их исперите. Беремо бобице у циркулацију.

Вода је сипала у суду, довела до врела. Спужвицу спустимо у воду са рибизом, тако да су бобице потпуно покривене водом.

После 2-3 минута узимамо дрвену кашику и обришемо своје бобице шчипом директно у врелу чорбу. Остаје у штапићу, избацујемо без жаљења.

Додајте шећер у компатенту за кување, врели око један минут и искључите ватру. Изливамо компоте на лименке, стерилизујемо и навијамо куваним поклопцима.

Компот грожђа

Фино сјеверно грожђе у свежој форми не воле сви, али компоте из њега испоставља се шик. У принципу, можете припремити компоте од слатког јужног грожђа. Да направимо компот грожђа, узимамо:

• 
  3 кг грожђа
• 
  1 литар воде
• 
  750 г шећера
• 
  лимун

Грожђе се темељно опере и пажљиво уклања из педицела. Бацамо лоше бобице, али ставимо добре у лименке.

Вода са шећером доводи до вреле, неколико минута кувања. Добијени сируп се охлади и сипају грожђе у тегле.

Прање лимуна, резани краставци и ставите комад у сваку посуду. Банке са компотом су стерилизоване или пастеризоване, ваљане и постављене наопако за хлађење.

Компот бруснице

Комбинација брусница није само укусна, већ и корисна - може се користити за борбу против прехладе, побољшање апетита и чак повећање нивоа хемоглобина у крви. Да бисмо затворили компот брусница, биће нам потребно:

• 
  1 кг великих јагодица брусница
• 
  600 г шећера
• 
  400 мл воде

Бруснице су сортиране, пажљиво испране у текућој води, осушене папиром. У припремљене конзерве залијепимо бруснице, напуњавамо их са 2/3.

Израђујемо сируп од воде и шећера. Вода доведите до вреле, сипајте шећер, темељито исперите и уклоните посуду од ватре након потпуног растварања шећера.

Напуните брусницу врућим сирупом, покријте тегле куваним поклопцима и пастеризујте их на малу топлоту (15 минута за литре, 20 минута за 3 литре).

Одмах након пастеризације, брзо мотати банке, окренуо наопачке и дају кул.

Бон аппетит!