Јам од персиммон
Зима је сезона меке, мирисне, укусне персиммон. Они који воле ове бобице (персиммон је само бобица), покушајте да једете целу следећу годину, све док сезона не прође. Али, персиммон се може бирати за будућу употребу, кувајући укусно јам од персиммонс.
Јам од персиммон
Овај мирисни и осјетљив џем се кува из сорте персиммон "Королек". За његову припрему требаће нам:
1 кг персимона
1 кг шећера
2 тбсп. воде
0,5 тсп лимунска киселина
ванилин по укусу
Обришите рудник и резите се на делове, а свака трака- у три дела. Сипајте шећер у посуду, напуните водом, ставите посуду на ватру и доведите је у врелину. У резултираном сирупу ставите персиммон и кухајте 50 минута уз мешање. Додајте лимунску киселину и ванилин, кувајте још 10 минута. Ми уклонимо припремљени џем од ватре, а када се охлади, ширимо га преко тегли.
Јам са персиммонс са лимуном
Да би припремили мирисни џем од персимона са лимуном, требат ће нам такви састојци:
зреле персиммонс - 2 кг
гранулирани шећер - 1 кг
лимун средње величине - 1 ком.
Персиммон и ставите га за један дан у замрзивач. Затим извадимо, одмрзнемо и прецизно одрежемо стабљиком оштрим ножем. Урезали смо плодове у мале резове, не заборавивши да уклонимо кости од њих.
Узимамо емајлере. У њој се ширимо у парним слојевима, преливајући шећер. Покријте посуђе са поклопцем или филмом за храну и оставите персиммон на пар сати.
После овог времена додајте мало топлу воду у персиммон и почните да га кувате на малом ватри, стално мешајући са дрвеном кашиком. Када се заглави врео, уклоните га са врућине и оставите да се охлади.
Док се персиммон хлади, мој лимун (морате одабратиоцистите са танком кожом), сипајте воду и пустите да се завари, а затим кухајте три минута. Понављамо ово два пута, мијењамо воду. Затим пустите да се лимун охлади, пресеци у кругове и уклони кости.
Ставите џем на ватру, доведите до вреле, додајте лимун и кувате још пет минута. Спремни џем се улијева преко стерилисаних тегли и ваљани.
Јам са персиммоном и наранџастом
Можете додати јаму из персимона, не само лимуна, већ и других цитрусних плодова, на пример, поморанџе. Да припремимо џем из персимона са поморандама, узимамо:
2 тбсп. месо зреле персиммонс
1,5 тбсп. шећер
сок од једне наранџе
нарибаног лупине пола наранџе
Зрели, меки плодови персимона су прочишћени са коже исеме, месо резано на комаде. Воћак треба да буде толико да је резултат две чаше целулозе. Целулоза персимона се ставља у тепихе, покривене шећером, додају поморанџ и сок.
Кувати на средњој врућини, стално мешајући, у а20 минута. Уклоните џем из ватре и пустите да се потпуно охлади. Ако желите да конзистентност џема буде уједначена, мијешајте је у блендер.
Поново поставите посуду на ватру и кувајте на ниској врућини још 10 минута. Залијемо џем у стерилисане тегле и увијамо их.
Гем из персиммонс
Направите џем гнезда прилично једноставно, за његову припрему ће вам требати пулпа персимона и шећера у омјеру од 1: 1. Плодови персимона требају бити опрани, пресечени на половине, ољуштени и направљени од целулозе са процесором хране.
Пренесите пире кромпир у посуду, покријте шећеромпо стопи од 1 чаше шећера по 1 шољу пире кромпира, мешајте. Кување мамца на ниској врућини пола сата, стално мешајући. Ватра мора бити таква да држи џем испод тачке кључања.
Изливамо готову џем преко стерилисаних тегли и покривамо поклопце.
Јам од персиммон у произвођачу хлеба
Ако имате произвођача хлеба са режимом "Јам", у њој можете припремити џем пива. За ово ће нам бити потребно:
1 кг персимона
500 г шећера
1 пакет прашка за желирање
сок од пола лимуна
Плодови моје персиммон-а и ми прелазимо на цвет,да направимо стаклену воду. Потом исећи персиммон у резине, уклонити кости и очистити кожу. Ми померимо пулпу персимона у посуду за храну. Ми сипамо персиммон с лимуновим соком, заспите шећер. Изабрали смо програм "Јам" и започели производјач хлеба. 10 минута пре спремности запалите прах за прашак. Ставили смо припремљени џем на тегле. Држите га у фрижидеру.
Бон аппетит!
