Јам из лубенице

Јам из лубенице

За овај џем вам је потребно:

• 1 килограм пулпе лубенице


• 200 грама воде


• 4 шоље шећера


• пола кашичице лимунске киселине


• ванилин

Урезати целулозу у ситне комаде и сипати водом. Додајте до вреле и симулирајте 5-7 минута. Затим поставите целулозу у хладну воду и ставите је у лед. Потопите 6-8 сати.

У међувремену припремите шећерни сируп. Уклоните целулозу из воде и сипајте врућим сирупом шећера. Оставите 12 сати, затим исперите сируп, додајте чашу шећера, лимунске киселине и ванилина. Ставите ватру и доведите до цурка. Затим потопите месо у сируп и кувајте док се не постане потпуно јасна. Залепите џем изнад тегли и затегните их покривачима.

Пљескавица од кора од лубенице

Да бисте припремили овај џем потребно је:

• 1 кг кукуруза лубенице


• 1,5 килограма шећера


• 500 милилитара воде


• лимуна

Прво темељито оперите кору лубенице. Затим их очистите тако да одвајају целулозу и пилинг. Биће бела кора. Сјежите га на коцке и ставите у врелу воду, кувајте 5-10 минута. После овога, окрените кору на цедилу и охладите.

У међувремену припремите сируп. За то, сипајте шећер водом и доведите до врућине. У овом случају, сируп мора бити стално мешан. Када је шећер у потпуности растворен, додајте лимунски сок у сируп.
Пребаците кору у сируп и кухајте 20-30 минута. После тога уклоните посуду са врућине и оставите 2-3 сата. Поновите припрему и хлађење још два пута. Затим поново ставите на ватру и кувајте док не завршите. Када су коруне постале потпуно провидне, џем је спреман. Сипајте лименке и плутаче.

Јам из лубенице са јабукама

Да бисте припремили овај џем, биће вам потребно:

• 1 кг кукуруза лубенице


• пола килограма јабука


• 1,5 килограма шећера


• 500 милилитара воде


• лимунска киселина


• ванилин

Одвојите бијелу кору од целулозе и зелене коре, исеците на коцке. Отворите коцке од лубенице у трајању од 5 до 7 минута у топлој води, а затим их уклоните и расхладите.

Припремите шећерни сируп и додајте му лубеницу. Кува док се пилинг не постане јасно. Уклоните са топлине и оставите 7-10 сати.

Затим додајте загрљајјабуке. Кувајте 20-30 минута, а затим уклоните и оставите 3-4 сата. Поновите поступак три пута. На последњем кухању додајте лимунску киселину и ванилин.

Јам ставити на лименке и плутаче са поклопцима.

Јам од лубенице са менте

Да бисте припремили овај џем, узмите:

• 4 шољице сецкане пулпе лубенице


• трећину чаше белог вина или јабуковог сирћета


• 2 кашике лимуновог сока


• 2 кашике лимуна


• 1 кашика ђумбира


• 1,5 шољице шећера


• пола кашичице црног бибера


• пола чаше фино сјебане менте

За почетак, мешајте шећер, зест у блендерулимун и мента. Затим мешати у мешалицу пулпу лубенице и бибера. Изражите сок лубенице. Све мешати и кувати док се запремина џема не смањи за пола. Додајте лимунов сок, ђумбир и сирће или вино. Додајте до вреле и симулирајте 5-8 минута. Пустите џем у лименке и плутаче са поклопцима.

Бон аппетит!