Кромпир у павлаци

Брајени кромпир у павлаци

Једна од главних предности овог јела је једноставност и брзина његове припреме. И, наравно, одличан укус. Да кувамо кромпир, замрзнут у павлаци, узети ћемо:

• 
  1 кг кромпира
• 
  250 г павлаке
• 
  50 г копра
• 
  лијев лист, бибер, сол - по укусу

Кремемо кромпири и исецемо их. Пребаците у тањир, додајте бибер и лист лука, слану по укусу. Напуните киселим павлаком и загријте на ниској температури око 15 минута испод затвореног поклопца. Пре сервирања, потресите фино сјецканим копером.

Кромпир у павлаци са печуркама

Ова верзија кромпира у павлаци је нешто компликованија у кувању, али његов божански укус компензује напоре и вријеме проведено за кување. Да припремимо ово јело, мораћемо да узмемо:

• 
  800 г маленог кромпира
• 
  400 мл вреле воде
• 
  300 г павлаке
• 
  200 г шампињона
• 
  50 мл маслиновог уља
• 
  3 тбсп. л. соја сос
• 
  3 тбсп. л. брашно
• 
  1 глава лука
• 
  1 велики лук
• 
  полу-пинта од першуна
• 
  полу-комарачки копер
• 
  млевени црни бибер, со - по укусу

Кромпир је пажљиво мој, али не и чист (стогаза припрему јела, боље је одабрати мали кромпир са танком кожом). Кромпир растварамо пешкиром. Загрејамо тепих са маслиновим уљем добро, ставимо кромпир у њега и испрати га да би постао браон.

Очистимо бели лук и печурке, шампињоне сечемовелике комаде (могу бити на пола) и гљиве са чесном у тигању. Пржите око 5 минута. Залијете топлу воду у тањир тако да покрива кромпир приближно трећину и гутају док се не припреми док течност не испарава. С времена на време треба пажљиво промешати садржај тепиха. Пет минута пре оброка се сипа у соја сосу.

Приликом замрзавања кромпира, пржите лук. Очистимо црни лук, исецемо на пола прстена и бацамо у брашно. На добро загрејаном тигању са маслиновим уљем, ставите лук и пржите до злата.

Готови кромпир је постављен на тањир, залијевљен павлаку и поскакнут прженим луком и фино исецканим першуном и копером.

Бон аппетит!