Кромпир украси

Кромпир Шнитзел

Овај необичан украс кромпира је комад кромпира куван у униформи, пржена у тесту. Може се послужити са рибом, месом или као независно јело са павлаку или сосом. Да направимо шнитку од кромпира, узети ћемо:

• 
  8 кромпира
• 
  1 тбсп. брашно
• 
  0.5 тбсп. светло пиво
• 
  1 тбсп. л. биљно уље за тесто + уље за пржење
• 
  јаје
• 
  сенф, соли по укусу

Мешајте тесто од брашна, пива, 1 тбсп. л. биљног уља и соли. Нека се тесто појави на пола сата, додајте удубљени протеин. Кувамо кромпир у униформи, нека се охлади. Очистимо и резимо на резанце дебљине око пол центиметра. Сваком комадићемо сенфом са обе стране, соле и потопимо у тесто. Убрзати загрејано уље до браон.

Кромпир торте «грофица»

Врло оригиналан украс кромпира је деликатна колача направљена пиринчаним кромпиром. Лепа, једноставна, укусна и необична! За њихову припрему требаће нам:

• 
  900 г крумпирног кромпира
• 
  2 јаја
• 
  1 жуманца
• 
  0,25 тбсп. масна крема
• 
  2 тбсп. л. свеже млевени пармезан сир
• 
  0,25 тсп. свеже нарибано мушкатни орах
• 
  бибер, сол - по укусу

Очистимо кромпири, исећи их и кувати све док нису спремни. Спојимо воду и загрејамо кромпир на високој температури 1-2 минута, периодично га трешимо у суду.

Помешали смо са жвакањем 2 јаја са пармезаном, кремом,мушкатни орах, сол и бибер. Кромпир је добро гнетјен и додати смјесу кремасти јаја. Темељно мијешајте све док не добијемо глатку хомогену масу. Охлади у фрижидеру 20-40 минута (све док се маса не губе).

Затим померимо масу кромпира укесу за посластице са млазницом у облику звијезде. Поставили смо колаче на подмазани лим за печење. Претресли смо жуманцу са мало соли и пажљиво их мазиме с колачима. Печите 15-20 минута (пре роуге) у пећници, загрејте до 180 °. Ми служимо топло.

Бон аппетит!