Профитролес: рецепт

Заварени профитероли се израђују са различитим пуњењем. Све зависи од тога како сижеле да служе своје јело. Може бити слатки и несладан профитерол. У слатким профитеролама, који могу бити одвојени десерти, можете почети са било којим кремом: кремом, кремом, џемом итд. Али профитероли са надевом од печурака, јетре или лососа служе се као пица или пилећа јуха.

Профитеролес: тест рецепт

Није битно које тачно желите да кувате профитероле. Рецепт којим ћете припремити тесто је увек исти. Само се пуњење мења. И тако, Да бисте припремили тесто за профитероле, биће вам потребни такви производи:

• 180 г брашна


• 3-4 јаја


• 100 г бутера


• 1/2 тсп. соли


• 250 мл воде

Припремите кремасто тесто. Да бисте то урадили, водите воду, додајте маслац и сол. Поново доведите смешу до врућине и сипајте брашно у посуду. Уклоните смешу из ватре и дрвену кашику, интензивно вадите тијеком 20 секунди. Као резултат, тесто би требало да се одмакне од зидова тепихе и добије јединствену конзистенцију.

Нека тест потпуно охлади. У том тренутку загрејте пећницу на 200 ° Ц. У охлађени тестенин, уђите у јаја. Тесто треба да добије исправну конзистенцију. Провјерите конзистенцију теста тако што ћете је куцати у жлицу и нагињати. Ако тесто пада са кашике без ваше помоћи, онда јаја више нису потребна. Сада је тесто спремно за печење.

На листу за печење поставите папир за пергамент. Окупите куглице од теста величине ораха. Ставите кугле на послужавник за печење на истој удаљености један од другог. Профитероли се пече 30-40 минута. Веома је важно да током печења не отварате пећницу, јер профитероли могу изгубити свој облик. Сачекајте око 25-30 минута, а затим можете отворити пећницу да бисте проверили своје пециво. У свакој лопти профитероли направити рупу тако да може проћи млазницу вашег штедног сира. Вратите профитероле у ​​пећницу још 5 минута. Онда можете извадити профитероле из рерне и хладити их пре него што почнете да их напуните.

Профитролес: крем за рецепт

Постоји толико опција које можете ставити у своје профитероле. Предлажемо да пробате да набавите профитероле са кремом од ванилије. Да бисте припремили крему за профитероле, биће вам потребно:

• 3 жуманца


• 2/3 тбсп. шећер


• 1 тсп. ванилла ессенце


• 1 тбсп. л. кукурузно брашно


• 1,5 тбсп. л. пшенично брашно


• 2 тбсп. млеко

Да направите крему, жвакате жуманце,ванилинску суштину и шећер. Затим додајте две врсте брашна. У малим порцијама, сипајте у млијеко, сваки пут кад добро помешате крему. Сипајте крему у посуду и ставите је на средњу врућину. Стално мешајући крему, кувајте је 10-12 минута (или док не почне да врира). Након кувања припремите крему још 1 минут, стално мешајући. Потпуно хлади готова крему.

Са хладном кремом започните своје профитероле. Са горње стране можете их сипати чоколадним сосом. Да припремите сос, мијешајте 1/4 тбсп. свеже припремљена кафа, 1/4 тбсп. крем и 200 г тамне чоколаде. Ставите смешу у микроталасну пећ за 2-3 минута (максимална снага). Свака минута мешати сос, све док не буде уједначена конзистенција. Крем залијепљене профитероле може се сипати сосом.

Профитролес: рецепт за пуњење

Такође вам предлажемо да кувате профитероле. Рецепт за тест који већ знате, сада остаје само да се попије од пилеће јетре. Да бисте припремили пуњење, бит ће вам потребни такви састојци:

• 350 грама пилетине јетре


• 4 тбсп. л. павлака


• 1 шаргарепа


• 1 лук


• 1 тсп. соли

Очистите јетру филма и вена. Пржите јеву пилетину у биљном уљу. Лупите лук и шаргарепу. Шаргарепа решетка, лук - фино исецкати. Пржите поврће у тигању са јетром, солом, такође можете попити по укусу. Исеците пуњење у блендер док не глатко пире, а затим додајте павлаку. Завршено испуњавање ваших грицкалица профитерола.

Бон аппетит!