Заварени еклаири

Реч "еклаир" је француског порекла ипреводи се као "муња". Верује се да је еклаир рођен у 19. веку, а изумио га је француски кулинарски стручњак Марие-Антоине Царем. У Француској, еклаири су били подужни дезерт кремастог теста, зачињеног са кремом. Земља Совјета препоручује да их припремите укусне торте - екстремне креме.

Цаке "Ецлаир"

1 чашу воде

100 г маргарина

1 шоље брашна (тампирани)

5 јаја

Начин припреме:

Врело воду у малу посуду, ставите га тамомаргарин. Мешајте док се потпуно не топи. Затим уклоните посуде из ватре, налијте се у брашно и лагано мешајте кашиком док се не заглади. Охлади тесто на собној температури. Даље, вожња у посуђе са тестом по једно јаје, бич. Тесто се мора истегнути.

Припремите га лагано уље са маргарином и потресите брашном.

Изливати шприц са шприцем на послужавник за печење величине кованице од 5 комада.

Савет: уместо штапића за пециво, можете узетивеличина полиетиленске врећице формата А4 (можете преузети канцеларијску датотеку), ставити нашу припрему теста у њега. У врећици, исеците угао са једне стране, а кроз добијену рупу, исцедите тесто на плочицу за печење.

Сада ставите посуду у загрејану пећницу и испечите наше кремасте еклаире на температури од 180 степени. Важно је: не мијењати температуру током процеса печења и не отварајте пећницу 10 минута! Кад еклаири постану златно браон, они су спремни. Приближно време печења је 15-20 минута.

Готове екстракти кестре одмах уклоњени из посуде за печење,нежно их прати лопатом. Затим исеците колаче на пола, пуњене кремом или кремом кондензованог млека. Одозго, можете потресати шећером у праху или сипати чоколадне залеђивање.

Препоручујемо вам да пробате еклаире и слане ствари.

Кутија за еклаире

500 мл млека

200 г шећера

4 румена

50 г препланог брашна

1 тсп ванилин шећер

Укопи млеко. Разблажите жуманца са шећером, брашном и ванилијом. Залијте им танак млаз врелега млека, добро се добро мешајте и ставите на ватру. Кувати до густе.

Крем кондензованог млека за еклаире

200 г омекшаног путера

1 брег куваног кондензованог млека

2 кашике кашике

ораси

Добро је победити маслац. У малим порцијама додајте кондензовано млеко, какао и ораси.

Чоколадна глазура за еклаире:

4 кашике воде

0,5 шоље шећера

50 г уља

2 кашике кашике

Напунити воду и путер, сипати шећер у центар, премешати са какаоом. Мешати и кувати на ниској температури све до густог. Глазура је спремна, када кашика, која се држи на дну посуђа, оставља траг.