Како направити воћни лед

Стравберри фруит ице

Док се сезона јагода не заврши, пожурите да направите воће леда од јагода. Веома је једноставно, али се сладолед у исто време изузетно укусно. Требаће нам следећи састојци:

• 
  500 г јагода
• 
  120 мл воде
• 
  120 г шећера у праху
• 
  пола лимуна

Јагоде су моје, уклањамо стабла и трљајемопомоцу блендера. Настала јагода пире се додатно брише кроз сито. У маси јагоде скуеезе сок од пола лимуна (само је важно да се уверите да нема јаме).

Вода се сипа у тепихе, додајте шећерпрах, добро се помеша и довести до врела. Кувајмо два минута на малом ватри. Затим уклоните посуду од ватре, додајте јагодно пире, темељито премешајте и прелијте у калупе.

Када се маса у калупима охлади, уклонимо их у замрзивач. Сутрашњим сладоледом дамо мало мраза, убацимо дрвени штап у сваки калуп и вратимо је до замрзивача све док се не замрзне.

Да бисте олакшали добијање готовог воћног леда из калупа, потопите их неколико секунди у топлу воду.

Воћни лед лубенице

Мирисна и сочна пулпа лубенице је савршена за производњу воћа леда. Да би припремили воће лед из лубенице, требали бисмо следеће производе:

• 
  4 тбсп. пулпа од лубенице, сљуњена
• 
  пола чаше шећера
• 
  пола чаше воде
• 
  2 тбсп. л. лимунов сок

Вода прелива у малу посуду, додајтешећер и врућина, мешајући, све док шећер не буде потпуно растворен. Додајте сок од лимуна, поново мешајте. Лубеница расте у блендеру, мијеша шећерњи сируп са пирејем од лубенице. Ми смо ширили мешавину према калупима, убацили палице и замрзнили их.

Воћни лед и јагоде од наранџе

Ова верзија домаћег воћа лед припрема се од јагода, ванилијевог јогурта и сок од поморанџе. Да би припремили домаћи сладолед према овом рецепту, требат ће нам:

• 
  природни поморанџ сок - 4 тбсп.
• 
  свјеже или смрзнуте јагоде - 2 тбсп.
• 
  ванилин јогурт - 1 шоља
• 
  шећер - 3 тбсп. л.

Ако је јагода свежа, очистите је од репа имој. Сви састојци се стављају у мешавину и мешају до хомогених (ако желите да добијете десерт са комадима јагода, не можете претерано срушити). Сипајте у калупе, убаците палице и ставите их у замрзивач четири сата, или још боље - ноћу.

Воћни лед са јогуртом

Овај воћни лед са јабуком од црног рибизла са јогуртом није само врло укусан, изгледа лепо: захваљујући фазном замрзавању, добићеш пругаст сладолед. За његову припрему узимамо:

• 
  сок од јабуке - 500 мл
• 
  сок од црног рибизле - 250 мл
• 
  природни јогурт - 125 мл

Јогурт ставља у велики бокал и постепенододајте сок од јабуке, стално бичите. Узмемо 12 калупа за воће леда запремине 80 мл (могуће је заменити са папирним чашама) и налијемо их на пола мешавине воца. Дајемо мало мраза.

У средини сваког блока држимо штапићсладолед и вратите је у фрижидер све док се смеша потпуно не замрзне. Врх са слојем сока од црне рибизле, поново замрзните. На крају, допуните преостали јогурт од јогурта и замрзните трећи пут.

Воћни лед са желатином

У неким рецептима, воћни лед се припрема уз додавање желатина. Па, зашто не пробати ову опцију. Производи нам требају следеће:

• 
  400 мл воде
• 
  300 г шећера
• 
  250 г воћног пире
• 
  6 г желатина
• 
  лимунов сок - по укусу

Напуните желатин са 3 жлице. л. хладну воду и оставити пола сата. У преосталој води, додајте шећер и доведите до вреле, сипајте растворено желатино, брзо мешајући. Сперите сируп 2-3 минута, без прекида мешања.

Додајте воћни пире, поново се мешајте иперцолирати кроз газу. Када се смеша охлади, додајте лимунов сок, поново га добро мијешајте. Изливамо калупе и ставимо их у замрзивач све док се не замрзне.

Бон аппетит!