Домаћи сладолед
Пломбир се разликује од осталих врста сладоледа од крем са повећаним садржајем млечне масти, у просеку од 12% до 20%. Домаћи сладолед лако се припрема и може се користити као независно јело и као основа за освежавајуће десерте.
Домаћи сладолед пломбир Земља савета нуди кување овог рецепта - то је нешто у летњој врућини!
Домаћи сладолед
Да бисте припремили домаћи сладолед, потребно је:
- јаја румена пилеће јаје - 4 ком.
- крема 10% - 200 мл
- крема 35% - 500 мл
- шећер у праху - 1 стакло
- ванилин
Припрема
Да бисте припремили домаћи сладолед, попуните жуманце са белим шећером у праху. Нежно мешајте са 10% кремом, ударајте миксером, додајте ванилин. Спустите спор.
Уз константно мешање, смешу доведите готово до врућине, али не дозволите да врео. Мешавајте смешу преко сирћета или сита и охладите. Ставите у замрзивач за замрзавање.
Крем 35% удара у снажној пени. Повежите се са полу-замрзнутим кремом јаја и креме. Мешавајте смешу и ставите је у замрзивач за смрзавање.
После 1,5-2 сата поново мешајте и махајте и замрзујте док се не кувате. Ако желите, можете додати чоколаду, орасле, грожђице и сл. На сладолед.
Бон аппетит!
