Рецепт за укусни домаћи сладолед са карамелом

Сладолед је љетни десерт, који је обожаван каоодраслих и деце. Шта може бити боље од стварног тендера, топљење усијаних усана на уснама, које је лако припремити сами? Додајте гомоље кремастим куглицама са укусом карамеле, украсите десерт са сочним јагодама, воћа, орашастих, чоколадних или кокосових опека и уживајте у укусном укусу.

Састојци:

Крем не мањи од 33% - 375 г

Млеко није ниже од 3,2% - 375 грама

Кувано кондензирано млеко или карамел - 300 г

Јајнени румењак - 6 ком.

За љубавницу напомене: производи за сладолед су бољи за узимање фармера - обрађени значајно смањују укус и мирис делиција.

У шољу са дебелим дном, сипајте у млеко, крему икондензовано млеко (може се заменити кућном или индустријском карамелом). Семе ваниле под или пар капи природног екстракта ваниле додаце сладоледу додатни осетљив укус. Мешајте и ставите млијечну посуду на средњу ватру

Припремљени румењак мјешавина мијешати док се глатке

Када се мешавина млека загрева на штедњи, поновомешајте га. Тада нежно у серијама прелијте у емулзију јаја, непрекидно радите зрнасто - ово је неопходно да се жуманци не увијају. Водите рачуна да мешавина млека није превише врућа и не доводи до врела - за сладолед потребна је умерена температура масе

Изливати добијену смешу натраг у посуду,пуцати и кувати док не постане дебео. О спремности миша можете проценити померањем лопатице у масу и трчањем уз прст - мора бити јасна, неоштећена ознака на сечиву

Охладите мушу: оставите га на решетки или га поставите у посуду и брисајте са миксером при малој брзини. Додајте јос мало соли - освјежиће сладакост десерта. Добро се добро мијешајте

Ставите масу у произвођача сладоледа и укључите режим радакухање. Деликатесност се може припремити без тога: потребно је ставити моуссе у замрзивач пет минута, а затим га добити и добро га мешати са миксером. Таквим циклусима је потребно неколико десетина да би се осигурало да маса постане кремаста и да не садржи кристале леда